1 정경수, "한우산업 유통개선과 소비자 선호 변화" 한국농식품정책학회 39 (39): 283-296, 2012
2 한경수, "한식 밥류의 대량생산 표준레시피 개발 - 비빔밥, 콩나물밥, 볶음밥 -" 한국식품조리과학회 24 (24): 580-592, 2008
3 윤지영, "학교급식에서의 냉장·냉동 축·수산물 및 가공품 이용현황 및 관리실태 조사" 대한영양사협회 13 (13): 345-356, 2007
4 한경수, "쌀밥, 오곡밥의 대량생산 표준레시피 개발" 한국식품조리과학회 24 (24): 682-690, 2008
5 이성갑, "소비자의 사회 경제적 위치가 쇠고기 구매 태도에 미치는 영향" 한국식품영양학회 25 (25): 132-141, 2012
6 조수현, "사회인구학적 요인이 1++ 등급 거세한우고기의 부위 및 요리형태별 관능특성에 미치는 영향" 한국축산식품학회 28 (28): 363-372, 2008
7 조수현, "관능특성 및 판별함수를 이용한 한우고기 맛 등급 분석" 한국축산식품학회 29 (29): 132-139, 2009
8 Ministry of Strategy & Finance, "Trend and Implicationsof Independent Business"
9 Hanwoo Board, "Taste enhancement of Hanwoo by cooking methods"
10 Kim EJ, "Pork procurement channel and menu analysis innoncommercial foodservice organization" YonseiUniv 2005
1 정경수, "한우산업 유통개선과 소비자 선호 변화" 한국농식품정책학회 39 (39): 283-296, 2012
2 한경수, "한식 밥류의 대량생산 표준레시피 개발 - 비빔밥, 콩나물밥, 볶음밥 -" 한국식품조리과학회 24 (24): 580-592, 2008
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4 한경수, "쌀밥, 오곡밥의 대량생산 표준레시피 개발" 한국식품조리과학회 24 (24): 682-690, 2008
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11 Nam SJ, "Meat usage present and future in restaurantindustry" 35-59, 2005
12 Spears MC, "Foodservice Organization" NJ. PrenticeHall, Inc 207-, 1995
13 Shin HS, "Development strategy for Hi-Lok Hanwoobrand meat in Gangwon-do" 20 : 97-118, 2009
14 Neely TR, "Beef customersatisfaction : Role of cut, USDA quality grade and city onin-home consumer rating" 76 : 1027-1032, 1998
15 Savell JW, "Beef customersatisfaction : Cooking method and degree of doneness effectso the top sirloin steak" 77 : 645-652, 1999
16 Lorenzen CL, "Beef customersatisfaction : Cooking method and degree of doneness effectso the top loin steak" 77 : 637-644, 1999
17 Hanwoo Board, "Adolescents’ consumption and preferenceof Hanwoo"
18 Han SW, "A study on the purchasing behavior of consumers for domestic and imported beef in Korea" 22 : 73-89, 2010
19 Hanwoo Board, "2012 Hanwoo industry trend and future"
20 Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, "2008 Agricultural Administration Main Indices"
21 김홍균, "1+등급 한우의 부위별 조리방법에 따른 영양소 잔존율" 한국축산식품학회 30 (30): 1024-1030, 2010