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광주지역 일부 초등학교 저학년 아동의 식습관과 영양소 섭취량 및 혈액성상에 관한 연구
황금희, 정난희,유맹자 한국식품영양학회 2001 p.293-299
안정제 첨가와 저장온도에 따른 Salmon(Salno salar) Mince의 산화 안정성
한명규 한국식품영양학회 2001 p.300-304
매실(Prumus mume Sieb. et. Zucc) 추출물을 이용한 제빵 적성
이연화, 신두호 한국식품영양학회 2001 p.305-310
Trp P-1 변이원성에 대한 Resveratrol의 항돌연변이 효과
장귀현, 안병용,권용주,최동성 한국식품영양학회 2001 p.329-332
데침과 열수의 침적과 Trehalose 처리가 오이 물김치의 저장중 품질에 미치는 영향
이혜정 한국식품영양학회 2001 p.333-338