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밀, 옥수수 및 면실 가공 중 농약 잔류 특성 연구에 대한 고찰
조미현(Mihyun Cho), 이혜수(Hyesu Lee),임무혁(Moo-Hyeog Im) 한국식품저장유통학회 2021 p.551-568
Ja Min Kim(김자민), Kyung Young Yoon(윤경영) 한국식품저장유통학회 2021 p.569-577
유기산과 UV-C 처리가 조미오징어의 부패미생물과 제품의 저장안정성에 미치는 영향
쉬시아오통(Xiaotong Xu), 이지은(Ji-Eun Lee),김은진(Eun-Jin Kim),정소미(So-Mi Jeong),류시형(Si-Hyeong Ryu),강우신(Woo-Sin Kang),김수룡(Su-Ryong Kim),김한호(Han-Ho Kim),이가혜(Ga-Hye Lee),안동현(Dong-Hyun Ahn) 한국식품저장유통학회 2021 p.578-588
닭고기 저장기간에 따른 품질 변화와 휘발성 황화합물 발생량 분석
김부민(Bu-Min Kim), 장유나(Yu-Na Jang),강선문(Sun Moon Kang),김윤석(Yunseok Kim),이은선(Eun-Seon Lee),김종희(Jong-Hui Kim) 한국식품저장유통학회 2021 p.589-597
손지희(Ji-Hee Son), 오문석(Moon-Seog Oh),문선애(Sun-Ae Moon),김한택(Han-Taek Kim),이창희(Chang-Hee Lee),류지은(Ji-Eun Ryu),김아람(A-Ram Kim),김지원(Ji-Won Kim),최옥경(Ok-Kyung Choi) 한국식품저장유통학회 2021 p.598-611
In vitro digestive system 적용에 따른 볶음 메밀의 항산화 활성 및 유지산화 안정성 평가
배현경(Hyun-Gyeong Bae), 김성현(Seonghyeon Kim),이재철(Jae-Cheol Lee),김미자(Mi-Ja Kim) 한국식품저장유통학회 2021 p.612-620
비타민나무 잎 배합비율에 따른 사워도우 첨가 모닝빵의 품질 특성 및 항산화 활성
박민규(Min Gyu Park), 지희영(Hui Yeong Ji),주신윤(Shin Youn Joo) 한국식품저장유통학회 2021 p.621-631
유자(Citrus junos) 과육 및 과피 첨가 발효에 따른 천년초(Opuntia humifusa)의 이화학적 특성 및 기능성 변화
용소진(Sojin Yong), 정범균(Beom-Gyun Jeong),신의철(Eui Cheol Shin),천지연(Jiyeon Chun) 한국식품저장유통학회 2021 p.632-645
우효경(Hyo-Gyeong Woo), 이채미(Chae-Mi Lee),정재희(Jae-Hee Jeong),최병국(Byung-Kuk Choi),허창기(Chang-Ki Huh) 한국식품저장유통학회 2021 p.646-653
식물성 소재 추출물이 동결건조 간편식품의 지질산패 억제에 미치는 영향
전준영(Joon-Young Jun), 정민정(Min-Jeong Jung),남종웅(Jong-Woong Nam),남시열(Si-Yeal Nam),김병목(Byoung-Mok Kim) 한국식품저장유통학회 2021 p.654-662
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