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Reduction in Listeria monocytogenes on fresh-cut broccoli by chlorine dioxide with ultrasonication
Jong Jin Park(박종진), Won Young Lee(이원영) 한국식품저장유통학회 2018 p.755-762
Antioxidant effect of green-tea extracts on peroxidation of eels
Hee-Sun Song(송희순) 한국식품저장유통학회 2018 p.763-769
Kang-Min Heo(허강민), Ji-Hyeon Park(박지현),Sam-pin Lee(이삼빈),Young Hoon Jung(정영훈) 한국식품저장유통학회 2018 p.770-778
저온저장 온도처리가 ‘홍로’ 사과의 저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기, 이승열,NAY MYO WIN,권순일,정희영,조영제,강인규 한국식품저장유통학회 2018 p.779-785
버블 침지 세척과 천연 세척보조제가 들깨의 미생물 저감화 및 품질특성에 미치는 영향
김아나(Ah-Na Kim), 이교연(Kyo-Yeon Lee),하명화(Myeong-Hwa Ha),이명희(Myoung Hee Lee),김정인(Jung In Kim),곽도연(Doyeon Kwak),김현진,최성길(Sung-Gil Choi) 한국식품저장유통학회 2018 p.797-803
재배지역에 따른 아로니아 ‘Viking’ 품종의 품질특성
전진아(Jin-Ah Jeon), 최정실(Jeong-Sil Choi),정의현(Eui-Hyoun Jung),김찬우(Chan-Woo Kim),배은정(Eun-Jung Bae),정석태(Seok-Tae Jeong) 한국식품저장유통학회 2018 p.804-810
열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향
김아나, 이교연,하명화,허호진,최성길 한국식품저장유통학회 2018 p.811-818
최보영(Bo-Young Choi), 길나영(Na-Young Gil),문지영(Ji-Young Mun),여수환(Soo-Hwan Yeo),김소영(So-Young Kim) 한국식품저장유통학회 2018 p.819-829
누룩곰팡이를 처리한 감초 발효 추출물의 항균 효과 및 항산화 활성
김찬우(Chan-Woo Kim), 배은정(Eun-Jeong Bae),강지은(Ji-Eun Kang),최한석(Han-Seok Choi),정석태(Seok-Tae Jeong) 한국식품저장유통학회 2018 p.830-836
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