수산물 중 신규 환경유래 유기오염물질(deca-BDE 등) 시험법 연구 = Study of analysis method of deca-BDE, SCCPs, PCNs in fishery products

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

In this project, the purpose are development of analytical methods for deca-BDE, PCNs, and SCCPs in fishery products and obtainment basic data for preemptive food safety management. Sampling were performed on three cities in South Korea (Seoul, Busan, Pohang) and monitoring data were taken (23 species, 75 samples). The anlaytical procedures were modifided and developed based on the official method of similar compounds and matrices. For the test method validation, accuracy, precision, detection limits and Intra-laboratory cross experiments were conducted in POSTECH, UNIST and PNU. And all conditions of QA/QC were met to criteria. When the developed methods of deca-BDE were applied to actual fishery samples, the results of deca-BDE showed an average of 39.8 pg/g wet weight in fish and 30.2 pg / g wet weight in other aquatic products (shellfish, crustacea, seaweed). When the developed methods of PCNs were applied to actual fishery samples, the results of PCNs showed an average of 8.0 ng/g wet weight in fish and 1.6 ng/g wet weight in other aquatic products (shellfish, crustacea, seaweed). When the developed methods of SCCPs were applied to actual fishery samples, the results of SCCPs showed an average of 184 ng/g wet weight in fish and 116 ng/g wet weight in other aquatic products (shellfish, crustacea, seaweed). Seaweeds (laver, kelp) purchased in dry condition were calculated through moisture correction process.

국문 초록 (Abstract)

본 과제에서는 식품 중 환경유래오염물질인 deca-BDE, PCNs, SCCPs의 분석법 개발과 선제적 식품안전관리를 위한 기초자료를 확보하여 유해물질 관리 필요성 검토를 위한 기초자료를 확보하는 데 그목적이 있다. 국내 3개 도시(서울, 부산, 포항)에서 수산물 시료 23품목 75건을 수집하였고 분석의 효율성 및 실험실간 밸리데이션을 진행하였다. 분석법은 기존에 유사분석물질의 공인분석법 또는 학계에서 널리 사용되어 오던 방법들을 수정 적용하였고, 유효성 검증을 위해 정확도, 정밀도, 검출한계, 교차검증, 불확도 계산을 실시하였다. 본 과제에서 개발한 시험 분석법은 모두 원하는 기준을 충족하였다. 시험법 개발과 유효성 검증을 끝내고, 각 물질들의 시험분석 SOP를 작성, 제출하였다. 실제시료에 적용해본 결과, deca-BDE는 어류에서 평균 39.8 pg/g wet weight, 그 외 수산물(패류, 갑각류, 해조류)에서 30.2 pg/g wet weight의 결과를 보였다. PCNs는 어류에서 평균 8.0 pg/g wet weight, 그 외 수산물(패류, 갑각류, 해조류)에서 1.6 pg/g wet weight의 결과를 보였다. SCCP는 어류에서 평균 39.8 pg/g wet weight, 그 외 수산물(패류, 갑각류, 해조류)에서 30.2 pg/g wet weight의 결과를 보였다. 건조상태로 구매한 해조류(김,다시마)는 별도의 수분보정과정을 거쳤다.