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완두콩 단백질을 첨가한 돈육 저지방 및 유화형 모델 소시지의 품질특성
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생강 효소처리 농축액을 활용한 젤리 제조 및 품질 특성
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갯기름나물을 첨가한 모닝빵의 이화학적 품질특성 및 항산화성
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GC-Olfactometry를 이용한 불고기 양념장의 향미 분석
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한국인의 두류 섭취 현황 및 관련요인 분석 : 2018년 국민건강영양조사 자료 이용
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포도의 품종별 가공특성 비교
이미연, 최지호,박보람,정성민,이보람,이은정,박신영 한국식품조리과학회 2020 p.289-304