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이 학술지의 논문 검색
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인지방질 함유식품 첨가에 따른 백설기의 관능적 특성
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솔잎가루 첨가량을 달리한 찜케�揚�관능적 및 기계적 특성
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녹차를 첨가한 마요네즈의 산화안정성
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식품과 한약재 에탄올 추출물이 대추,오미자 약선소스의 항산화 및 관능적 특성에 미치는 영향
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대학생들의 편의식 이용실태에 관한 연구(강릉지역을 중심으로)
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천궁 향미유의 전자코를 이용한 향기패턴 분석 및 관능검사
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꽃향유 향미유의 개발 및 전자코를 이용한 향기패턴 분석
정미숙, 이미순 한국조리과학회 2002 p.455-460