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AP 콜라겐 효소분해 펩타이드에 의한 자외선 손상으로부터 피부세포 보호 및 광노화 억제 효능
이지해(Ji-Hae Lee), 채민정(Minjung Chae),최진규(Jin Kyu Choi),김완기(Wangi Kim),박미영(Miyoung Park) 한국식품영양과학회 2021 p.119-127
생강(Zingiber officinale Roscoe) 뿌리, 줄기, 잎의 라디칼 소거 활성을 통한 산화스트레스 억제 효과
임푸름(Pu Reum Im), 황혜정(Hye-Jeong Hwang),임정연(Jeong Yeon Im),황유진(Yu-Jin Hwang),남동건(Dong-Geon Nam),최정숙(Jeong-Sook Choe),황경아(Kyung-A Hwang) 한국식품영양과학회 2021 p.128-135
김희숙(Hee Sook Kim), 오가윤(Ka-Yoon Oh),이송민(Song Min Lee),김지윤(Ji-Youn Kim),이상현(Sang-Hyeon Lee),장정수(Jeong Su Jang),이문현(Mun Hyon Lee) 한국식품영양과학회 2021 p.136-148
볶음 조건에 따른 들기름과 참기름의 기능성분 함량 변화
박재은(Jae Eun Park), 김정인(Jung In Kim),이명희(Myoung Hee Lee),김성업(Sungup Kim),오은영(Eunyoung Oh),조광수(Kwang Soo Cho),오기원(Ki Won Oh) 한국식품영양과학회 2021 p.149-154
가정간편식(HMR) 활용을 위한 수프용 양파 플레이크 제조 및 품질 특성
김두리(Duri Kim), 천지연(Ji-Yeon Chun) 한국식품영양과학회 2021 p.155-163
갈변억제제 첨가에 따른 열풍건조 수프용 감자 플레이크 품질 특성
남정현(Jung-Hyun Nam), 천지연(Ji-Yeon Chun) 한국식품영양과학회 2021 p.164-171
김비성(Beesung Kim), 김지후(Jihoo Kim),이희섭(Heeseob Lee) 한국식품영양과학회 2021 p.172-178
칡 추출물을 첨가한 스펀지케이크의 물리적 및 관능적 특성
김인용(Inyong Kim), 안원주(Won-Joo Ahn),정윤화(Yoonhwa Jeong) 한국식품영양과학회 2021 p.179-184
Electrostatic Spray를 이용한 Synbiotic 소재 함유 곡류 팽화 제품 개발
정민수(Min Su Jeong), 오정현(Jeong Hyeon Oh),임청하(Chung Ha Lim),안준배(Jun Bae Ahn),이춘미(Chun mi Lee),정준영(Jun Young Jeong),김광엽(Kwang Yup Kim) 한국식품영양과학회 2021 p.185-195
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