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김연숙(Yon-Suk Kim), 이승재(Seung-Jae Lee),황진우(Jin-Woo Hwang),김이화(Ee-Hwa Kim),박표잠(Pyo-Jam Park),정재현(Jae-Hyun Jeong) 한국식품영양과학회 2011 p.1642-1647
신선초와 신선초박에 배양한 노루궁뎅이버섯 균사체 에탄올 추출물의 생리활성 효과
권상철(Sang-Chul Kwon) 한국식품영양과학회 2011 p.1648-1653
신선초 추출물이 인체 유방암 세포 MDA-MB-231의 세포 사멸에 미치는 영향
정유진(Yu-Jin Jeong), 강금지(Keum Jee Kang) 한국식품영양과학회 2011 p.1654-1661
검정콩 껍질 유래 안토시아닌의 RBL-2H3 세포에서 탈과립화와 사이토카인 생성 저해 효과
정미자(Mi Ja Chung), 하태정(Tae Joung Ha),최하나(Ha Na Choi),이지선(Ji Sun Lee),박용일(Yong Il Park) 한국식품영양과학회 2011 p.1662-1667
단감 분말의 첨가비율을 달리한 고추장의 물리적 특성 및 기능성 성분 변화
황수정(Su-Jung Hwang), 김정연(Jeong Yeon Kim),은종방(Jong Bang Eun) 한국식품영양과학회 2011 p.1668-1674
홍삼과 산야초 발효액을 첨가한 고추장의 기능성 향상에 관한 연구
윤금주(Kumju Youn), 김지영(Jiyoung Kim),여혜림(Hye-Reem Yeo),전미라(Mira Jun) 한국식품영양과학회 2011 p.1675-1679
전처리조건 및 건조방법에 따른 분말마늘의 품질특성 및 생리활성
장영은(Youngeun Chang), 김진숙(Jinsook Kim) 한국식품영양과학회 2011 p.1680-1687
깻잎 첨가 국수 대량 생산 공정 개발 및 이의 항산화 효과
현효은(Hyo Eun Hyun), 이은화(Eun Hwa Lee),노정숙(Jeong Sook Noh),송영옥(Yeong Ok Song) 한국식품영양과학회 2011 p.1688-1693
Bacillus subtilis-SKm를 스타터로 이용하여 제조한 청국장의 품질 및 기능성 증진 효과
정연비(Yanfei Zheng), 정지강(Ji-Kang Jeong),최혜선(Hye-Sun Choi),박건영(Kun-Young Park) 한국식품영양과학회 2011 p.1694-1699
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