한국식을 먹는 신장이식 수혜자들의 식이분석(단일기관 연구) = Dietary Analysis of Kidney Transplant Patients Who Eat Korean Foods: Single Center Study

국문 초록 (Abstract)

신장이식은 전 세계적으로 가장 흔히 시행되는 고형장기이식술이다. 면역억제제의 발달로 신장이식 환자의 생존율은 점차 향상되어 왔으며, 이로 인해 비면역학적인 요소 특히 영양과 관련된 문제가 신장이식 후의 유병률과 사망률에 큰 영향을 미치는 요소가 되었다. 만성신부전 환자는 신장이식을 통해 요독증과 관련된 대사장애와 투석의 부작용을 교정할 수 있다. 하지만 신장이식 후에도 기존의 만성신부전으로 인한 일부 대사장애가 지속될 수 있으며, 또한 신장이식 그 자체와 면역억제제의 복용은 장단기적인 건강문제와 이식신의 생존율에 지대한 영향을 미칠 수 있는 새로운 대사장애들을 유발할 수 있다. 따라서 영양조정은 비만, 고혈압, 당뇨병, 심혈관계 질환과 같은 신장이식과 관련된 흔한 건강 문제들을 예방하고 치료하는데 있어 중요한 역할을 한다.
투석 관련 영양문제에 대해서는 이전의 많은 연구가 있어왔다. 하지만 신장이식 후의 영양문제에 대해서는 상대적으로 적은 관심을 받아왔으며, 더욱이 한국식을 섭취하는 신장이식환자들의 영양상태에 대한 연구는 매우 부족한 실정이다.
이 연구는 한국식을 섭취하는 신장이식 환자들의 영양상태를 파악함으로써 적극적인 영양조정을 통해 신장이식 후 발생할 수 있는 대사관련 합병증 예방 및 치료, 나아가 이식신장 생존율 향상에 기여하고자 한다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Background: Although nutritional problems associated with dialysis are well described, nutritional problems after renal transplantation have received little attention. Nutrition interventions play an important role in prevention and management of common health problems associated with renal transplantation such as obesity, hypertension, diabetes, and cardiovascular disease.
Methods: Sixty-four kidney transplant recipients who received post-transplant management at our hospital replied to the questionnaire. The questionnaire included 102 questions on the amount and types of Korean foods that they consumed last week.
Nutritional elements of diet in renal transplant patients who consume Korean food were analyzed on the basis of the survey.
Results: The mean energy and protein of daily intake were 2,088±1,016 kcal and 75.5±38.2 g. Patients’ diets were generally sufficient, but characterized by deficiencies in vitamin B2, vitamin D, niacin, calcium, and magnesium intake.
Conclusions: Dietary advice is required with regard to intake of some nutritional elements for kidney transplant recipients who consume Korean foods. Their main nutritional problem is obesity after transplantation. Attention should be paid to prevention of nutritional imbalance.

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