식품 위해성 평가방안 연구

국문 초록 (Abstract)

제1장 서론
제1절 연구의 필요성 및 배경
○ WTO의 Agreement on Sanitary and Phytosanitary Measures(SPS)협정에 따른 국내 산업 보호를 위하여 과학적 기반 위에 분석 연구 역량 강화 및 보호무역주의 대응력 향상을 위해 위해분석의 필요성 증대
○ 산업발달에 따른 환경유래오염물질, 식품제조과정 중에 생성되는 유해물질 등 신종유해물질의 출현 증가로 위해성 평가의 중요성 대두
○ 우리나라는 식품품목을 관장하는 부처와 소속 연구기관에서 위해성 평가를 함께 수행하고 있기 때문에 위해성 평가 결과에 대한 국민들의 신뢰도가 다소 낮으므로 위해성 평가결과에 대한 국민의 신뢰도 향상을 위한 체계 및 제도적 변화의 요구가 큼.
○ 식품안전관리는 과학적이고 객관적인 위해성 평가결과에 근거한 적절한 예방 및 관리 수행이 필요함.
－ 유해물질 등에 의하여 건강에 악영향이 발생하는 정도와 그 위해성에 대하여 과학적 평가를 실시한 후 그 결과에 따라 기준설정, 규제 제정 등의 위해관리가 수행되어야 함.
○ SPS협정에 따라 Codex의 국제규범에 준하여 위해성 평가에 기초한 위생 감시를 실시하도록 되었음.
－ 따라서 위해성 평가에 대한 국제기구와 제외국의 기준, 절차, 방법, 규정 및 실적 등 우리나라의 현황과 비교․분석하여 개선방안을 도출 할 필요가 있음.
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