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Antimutagenic Effect of Solvent Extracts of Korean Fermented Soybean Products
Seok-San Hong, Kun-Sub Chung,Ki-Do Yoon,Yong-Jin Cho 한국식품과학회 1996 p.263-267
Da Mi Chung, Kwang Ok Kim 한국식품과학회 1996 p.268-273
A Study on the Ohmic Heating of Viscous Food
Sang-Ho Kim, Gi-Tae Kim,Jun-Young Park,Man-Gi Cho,Bong-Ho Han 한국식품과학회 1996 p.274-279
Investigation on the Water Soluble Fraction Causing Rapid Dough Breakdown of Wheat Flour
Bong Kyung Koh, R. Carl Hoseney 한국식품과학회 1996 p.287-290
Keun-Taik Lee, R. Franz,O. Piringer 한국식품과학회 1996 p.291-294
Pasting Behavior of Starch from Steeped Sweet Potato
Shin Kyung Lee, Wan Soo Kim,Mal Shick Shin 한국식품과학회 1996 p.295-299
Supercritical Carbon Dioxide Extraction of Perilla Seed Oil
Sanguk Kim, Wonyoung Lee,Sangdo Yeo,Yonghee Choi 한국식품과학회 1996 p.300-304
Antioxidative Activity of Ethanolic Extracts of Rice Brans
Sang-Won Choi, Seok-Hyun, Nam,Hae-Chune, Choi 한국식품과학회 1996 p.305-309
Shelf Life Prediction Model and Experimental Validation of a Packaged Liquid Food System
Jai Neung Kim, Bruce R. Harte 한국식품과학회 1996 p.310-315
Jai Neung Kim, Bruce R. Harte 한국식품과학회 1996 p.316-321
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