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이 학술지의 논문 검색
Mechanism of Gel-Strengthening Effect of Sodium Ascorbate in Surimi Gel
Hyeon Gyu Lee, Chong Min Lee 한국식품과학회 1995 p.217-221
Changes in Flesh Color and PPO Activity by Apple Cultivars
Dong Man Kim, Kil Hwan Kim,Nancy L. Smith,Chang Y. Lee 한국식품과학회 1995 p.222-225
Acid Adaptation Promotes Survival of Bifidobacterium breve Against Environmental Stresses
Hee-Kyung Park, Jae-Seong So,Tae-Ryeon Heo 한국식품과학회 1995 p.226-230
Evaluation and Prediction of Moisture Sorption Characteristics of Pie-Style Composite Foods
Suk Shin Kim, Kyong Su Kim,Kyu Seob Chang 한국식품과학회 1995 p.231-237
Fractionation and Cholesterol Reduction of Beef Tallow by Suercritical CO₂ Extraction
Young An Kwon, Roy R. Chao 한국식품과학회 1995 p.238-243
Kyong Su Kim, Alexander Bernreuther 한국식품과학회 1995 p.244-248
Yang-Bong Lee, Charles V. Morr 한국식품과학회 1995 p.249-252
Antimicrobial Disc Susceptibility Tests for Glucose Oxidase/Catalase System
Whachun Yoo, Arthur G. Rand 한국식품과학회 1995 p.253-257
Production and Characteristics of Foreign Glucoamylase from Recombinant Saccharomyces cerevisiae
Hyung Joon Cha, Young Je Yoo 한국식품과학회 1995 p.258-263
Comutagenic Effect of Sodium Chloride in the Salmonella/Mammalian Microsome Assay
So-Hee Kim, Kun-Young Park,Myung-Ja Suh 한국식품과학회 1995 p.264-267
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