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이 학술지의 논문 검색
Regiospecific Analysis of Triacylglycerols of Some Seed Oils by Pancreatic Lipase
Laura J. Pham, Dae Young Kwon 한국식품과학회 1992 p.75-78
Effect of Type of Enzyme on the Bitterness of Partial Hydrolyzates of Soybean Protein
Chang-Hyun Kim, Mi-Ryung Kim,Cherl-Ho Lee 한국식품과학회 1992 p.79-84
Effect of Ethylene on Quality Deterioration of Chinese Cabbage
Gun-Hee Kim 한국식품과학회 1992 p.85-90
Determination of the Kinetic Parameters of the Heat Denaturation of Whey Proteins
Jong-Whan Rhim 한국식품과학회 1992 p.91-97
Mi Sun Kim, Sun Chang Kim,Norman F. Olson 한국식품과학회 1992 p.98-103
Effect of Metal Precipitation on the Chemical Composition of Pectins
Jaekwan Hwang, Tarik H. Roshdy,Jozef L. Kohini 한국식품과학회 1992 p.111-116
Effect of Gamma-Irradiation on Quality of Kochujang during Storage
Myong-Sook Chun, Taik-Soo Lee,Bong-Soo Noh 한국식품과학회 1992 p.117-122
Young Dong Kang, Hoon-Il Oh 한국식품과학회 1992 p.123-128
Lilia S. Collado, Chulkyoon Mok 한국식품과학회 1992 p.129-132
Characteristics of the Physical Properties Affecting on the Rehydration of Freeze Dried Carrots
Myung-Sik Kim, Yong-Hee Choi 한국식품과학회 1992 p.133-140
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