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Major Components of Fermented Tofu Prepared with Different Molds and Coagulants
Seung-Hwa Lee, Yong-Taek Kim,Mi-Yae Shon,Seo-Young Han,Jeong-Ro Park,Seok-Kyu Park 한국식품과학회 2002 p.93-98
Freezing and Fermentation Curves of the Dough Frozen at the Different Freezing Condition
Do-Hyung Kim, Bong-Kyung Koh 한국식품과학회 2002 p.99-104
Detection of Genetically Modified Glyphosate-Tolerant Soybeans
Dae-Yeul Son, Sang Il Lee 한국식품과학회 2002 p.105-109
Effects of Drink Containing Mori Folium Extract on Blood Glucose and Lipid Composition in db/db Mice
Ju-Eun Oh, Hae-Kyung Yoon,Sung-Ja Koo 한국식품과학회 2002 p.110-116
Highly Concentrated Branched Oligosaccharides as Stabilizer for Freeze-Dried Beef Protein
Kyoung Sook Lee, Hyeon Gyu Lee,Joong Hyuck Auh,Hyung-Hee Baek,Somi Kim Cho,Cha-Bum Yang,Kwan Hwa Park 한국식품과학회 2002 p.117-121
Characteristics of FIA-type Hypoxanthine Sensors Prepared by Some Immobilization Methods
In-Seon Park, Namsoo Kim,Bong-Soo Noh,Boo-Dol Choi 한국식품과학회 2002 p.122-126
Characteristics of Korean Style Commercial Dry Noodled
Young-Soo Kim, Geun-Seoup Song 한국식품과학회 2002 p.127-130
Analysis of Aroma Pattern of Panax Species by Electronic Nose
Boo-Yong Lee, Young-Min Yang,Ok-Hwan Lee,Chang-Sik Shin,Ki-Hwan Shim 한국식품과학회 2002 p.131-135
Isolation of an Angiotensin Converting Enzyme Inhibitor from Ixeris dentata Nakai
Hyeyoung Jung, Kyung Bin Song 한국식품과학회 2002 p.136-139
Song-Ja Bae, Sun-Mi Shim,Yun-Ja Park,Jun-Young Lee,Eun-Ju Chang,Sang-Won Choi 한국식품과학회 2002 p.140-146
SJR(SCImago Journal Rank)는 스페인 Consejo Superior de Investigaciones Cintificas의 Felix de Moya 교수에 의해 개발된 것으로, '모든 인용은 동등하지 않다'는 전제를 기반으로 둔 학술지의 영향력 지수입니다.
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