스포츠 생리학 : 감식초 투여가 장시간 운동시 산소운반 및 피로회복능력에 미치는 영향 = Influence of vinegar-drink with persimmon on oxygen trassport function and recover capacity in exercise

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 운동전, 후의 감식초 함유음료섭취가 장시간의 운동시 산소운반능력의 변화와 회복기의 피로제거양상에 미치는 영향을 분석하여 감식초의 스포츠음료 및 훈련외적 보조물로서의 활용가능성을 제안하는데 있다. 장거리 육상선수를 대상으로 최대산소섭취량 기준 85% 강도로 45분동안의 트레드밀 달리기시 생수, 저농도의 감식초를 함유한 감식초음료 A 및 고농도의 감식초를 함유한 농축 감식초음료 B 등의 섭취에 의한 산소운반능력, 피로회복능력, 수분대사조절 능력 등을 실시하였다.감식초음료 B 섭취군이 동일한 운동강도의 운동수행중과 회복기에 위약섭취군에 비해서 낮은 심박수를 나타냈으며, 혈중 젖산농도의 변화에서는 감식초음료 B 섭취군이 운동중 및 회복기에 전반적으로 가장 낮은 결과를 나타냈다. 특히 운동중 5분, 15분 및 20분에 위약섭취군에 비해서 유의하게(P<0.05) 낮은 혈중 젖산농도를 나타냈다. 또한 회복기 15분, 30분 및 60분에서의 젖산회복률에서 감식초음료 B 섭취군이 위약섭취군에 비해서 유의하게(P<0.05) 높은 결과를 나타냈다. 운동수행시 전반적으로 감식초음료 B 섭취군이 높은 산소환기당량의 비율을 나타내므로서 고농도의 감시초함유음료 섭취가 동일한 환기수준에서 산소운반이 다소 활성화되는 것으로 간주된다.또한, 운동중 및 회복기에 감식초음료 B 섭취군이 헤마토크리트치의 가장 낮은 경향을 나타내면서 수분감소를 방지할 수 있을 것으로 생각된다.이상의 결과에서 결론적으로 고농도의 감식초함유 음료 섭취는 운동중 및 회복과정의 심박수 및 혈중 젖산농도 감소에 의한 피로방지 및 피로회복에 효과적이면서 산소운반효율의 활성화현상을 나타내면서 운동능력향상에 도움을 주는 것으로 간주된다. 그러나 추후 보다 다양한 운동부하조건에서 많은 대상자에 대한 분석이 이루어짐으로서 명확한 결론을 내릴 수 있을 것으로 기대된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

We examined the effects of sports-drink with persimmon-vinegar on physiological response during exercise and recovery phase. The subjects were eight male middle distance runners, and exercise protocol was performed with 45 min treadmill running and 85% VO₂max intensity. High density of vinegar intake group showed a lower heart rate during exercise and recovery phase than placebo group. In the change of blood lactate concentration, high density of vinegar intake group showed a significant lower values at 5 min, 15 min, and 20 min during exercise than placebo group. In the recovery rate of blood lactate after exercise, high density of vinegar intake group showed a significant higher values than placebo group. In the change of ratio of oxyen uptake to minute ventilation during exercise, high density of vinegar intake group showed a higher values than placebo group. In these results, intake of sports-drink with persimmon-vinegar give rise to the activation of effective oxygen transport function during exercise and recovery of exercise-induced fatigue.