포스터 발표논문 초록 : 식품화학/분석/물성 분야

목차 (Table of Contents)

• 돼지간장 및 돼지간장에 함유된 불포화지방산 산화생성물의 관능평가 (임성임, 최성희, 김미옥, 倉田忠男)
  
• 재배시기별 깻잎의 품질특성과 향기성분 (구교철, 현광욱, 장정호, 이래곤, 김미리, 이종수)
  
• 염농도가 새우젓의 이화학적 품질 특성에 미치는 영향 (오상희, 성태화, 허옥순, 김동호, 변명우, 김미리)
  
• 수수겨와 쌀겨에 함유되어 있는 Policosanol의 조성 (황금택, 김지은, 소영지)
  
• Headspace Analysis of Perilla frutescens var. acuta Kudo by Solid - phase Microextraction (Hyang-Sook Choi, Kyung-Chan Min)
  
• Characterization of Chinese Quince Fruit (Chaenomeles sinensis Koehne) Aroma by Solid - Phase Microextraction in Conjunction with GC - Olfactometry (Hyang-Sook Choi, Kyong-Eun Shin)
  
• Parathion - methyl 분석을 위한 Dipstick형 ELISA 개발 (김민정, 이용태, 이혜성)
  
• 해조류 추출물을 첨가한 Jelly의 물성특성 (유영주, 황인식, 문지숙, 김선재, 정순택)
  
• 비전통 채소류의 구성탄수화물과 식이섬유소간의 관계 (김지민, 김남정, 조영수, 김대진)
  
• 기름에 튀긴 동결건조 마늘과 생 마늘의 향기성분 (서혜민, 주광지)
  
• An Improved Method for Determination of Catechins in Extract and Oil of Grape Seeds (Sung-Ok Moon, Jun-Young Lee, Eun-Jung Kim, Sang-Won Choi)
  
• 치즈 제조시 첨가된 Transglutaminase의 기능적 특성 (문정한, 홍윤호)
  
• 오가피 최적 추출조건 설정에 따른 항산화적 특성 (김인호, 김성호, 이진만, 권중호)
  
• 生 오가피 유효성분의 최적 추출조건의 예측 (김인호, 이진만, 김성호, 권중호)
  
• 인진쑥의 Chlorogenic Acid 열수 최적 추출조건과 추출물 첨가 조미 오징어의 제조 (김성호, 김인호, 권진아, 문철호, 이진만)
  
• 도토리의 추출조건 설정에 따른 항산화 특성 (이진만, 강복희, 김인호, 김성호)
  
• 도토리의 Polyphenol, Gallic Acid 성분의 최적 추출조건 설정 (강복희, 김인호, 권진아, 김성호, 이진만)
  
• 즉석 분말청국장과 시판 청국장의 영양성분 및 기능성 비교 (유선미, 임성경, 김상범, 이성현, 박홍주)
  
• 유기산이 된장의 갈변억제에 미치는 영향 (곽은정, 박완수, 임성일)
  
• 초ㆍ중ㆍ고 주변 노변식품의 안전성에 대한 모니터링 (장문익, 김영림, 문귀임, 정정순, 이문홍, 안경아, 이미경, 임정현, 김대옥, 김은정, 황정구)
  
• 매실향 분석을 위한 SPME의 최적화 조건 (이영미, 안준석, 남기진, 김현진, 차용준)
  
• 생매실의 Aroma - Active 화합물의 구명 (이영미, 김훈, 조우진, 정은정, 차용준)
  
• Development of Food Materials from Seafood Processing Effluents (Hun Kim, Woo-Jin Cho, Eun-Jeong Jeong, Young-Mi Lee, Yong-Jun Cha)
  
• LLCE 방법을 이용한 한국산 초피의 휘발성 향기성분 분석 (나진희, 유영재, 차용준)
  
• 땅홍어 근육 인지질 Class 및 지방쇄 조성 (정보영, 이형석, 문수경)
  
• DiI - labeled LDL를 이용한 HepG2 Cell의 LDL Receptor와 LDL의 결합에 Glycation 반응이 미치는 영향 (한성희, 이진원, 최수연, 김민경, 이철, 이광원)
  
• 저장 식품류(감자, 생강, 마늘, 잣)의 방사선 조사 여부 확인을 위한 DNA Comet Assay의 이용 (박유경, 이혜진, 양재승, 강명희)
  
• DNA Comet Assay를 이용한 감자, 생강, 마늘, 잣의 방사선 조사 여부 확인 (이혜진, 박유경, 양재승, 강명희)
  
• DNA Comet Assay를 이용한 저장 종자류(참깨, 해바라기씨, 땅콩)의 방사선 조사 여부 확인 (이혜진, 박유경, 양재승, 강명희)
  
• 콩 및 콩발효식품의 Isoflavone 함량 (최재훈, 이상원, 남상해, 최상도, 정종일, 박석규)
  
• 식품중의 이산화티타늄 사용실태에 관한 연구 (김희연, 윤혜정, 홍기형, 박성관, 최장덕, 최정미, 박수미, 오세진, 이철원)