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가공조건이 Pork Cutlet의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향
김일석, 민중석,이상옥,장애라,김동훈,진상근,이무하,Kim Il-Suk,Min Joong-Seok,Lee Sang-Ok,Jang Aera,Kim Dong-Hoon,Jin Sang-Kuen,Lee Mooha 한국축산식품학회 2004 p.319-325
국산배에서 추출한 단백질 분해효소의 식육 연화제로서의 활용에 관한 연구
한승관, 진구복,Han Seung K.,Chin Koo B. 한국축산식품학회 2004 p.326-328
한방부산물과 바이오 세라믹(약돌) 혼합물의 급여가 비육돈의 성장 및 육질 특성에 미치는 영향
조진호, 권오석,민병준,손경승,진영걸,홍종욱,강대경,김인호 한국축산식품학회 2004 p.329-334
차성관, 서미영,김윤숙,김명호,김윤지,Cha Seong Kwan,Seo Mi Young,Kim Yoon Sook,Kim Myung Ho,Kim Yun Ji 한국축산식품학회 2004 p.335-341
삼점검사 및 척도묘사분석을 이용한 국내산 및 수입산 목심의 관능적 품질특성
김일석, 신대근,민중석,이상옥,장애라,진상근,이무하,Kim Il-Suk,Shin Dea-Keun,Min Joong-Seok,Lee Sang-Ok,Jang Aera,Jin Sang-Keun,Lee Mooha 한국축산식품학회 2004 p.342-348
정의룡, 정구용,Chung Eui-Ryong,Chung Ku-Young 한국축산식품학회 2004 p.349-354
모색 발현 유전자의 DNA Marker를 이용한 쇠고기 품종 판별
정의룡, 정구용,Chung Eui-Ryong,Chung Ku-Young 한국축산식품학회 2004 p.355-360
키토산의 함량을 달리하여 첨가한 저지방 소시지의 품질 특성
진구복, 왕승현,Chin Koo B.,Wang Seung H. 한국축산식품학회 2004 p.361-366
Ahn, Hyun-Joo, Kim, Jae-Hun,Lee, Ju-Woon,Jo, Cheorun,Byun, Myung-Woo Korean Society for Food Science of Animal Resources 2004 p.367-372
Hyun-Joo Ahn, Jae-Hun Kim,Ju-Woon Lee,Cheorun Jo,Myung-Woo Byun 한국축산식품학회 2004 p.367-372
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