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이 학술지의 논문 검색
부산 경남 일부지역 산업체 단체급식소의 급식체계에 대한 조사연구
강현주, 이명해,류은순 한국식생활문화학회 1993 p.217-230
한식식당의 일부 판매음식의 1인 섭취량 및 잔반률 조사
계승희, 문현경,정해랑,김영찬,이원재,송태희,송인상 한국식생활문화학회 1993 p.231-241
전통 유과의 제조방법 조사 연구
최웅, 신동화 한국식생활문화학회 1993 p.243-248
표면마감방법과 볕쪼임이 숙성중 표층 고추장 품질에 미치는 영향
양희천, 김중만,송현주 한국식생활문화학회 1993 p.249-255
병원 영양과의 환자식 식단관리 전산프로그램 개발에 관한 연구
곽동경, 최성경,박신정 한국식생활문화학회 1993 p.257-266
염장과정 중 무의 조직감과 이와 관련된 화학적 , 효소활성 변화
이귀주, 이희섭 한국식생활문화학회 1993 p.267-274
서울시내 고소득층 아파트단지 국민학교 어린이의 체격과 식생태에 관한 조사연구
모수미, 손숙미,김복희,김주혜,김희경,최혜미 한국식생활문화학회 1993 p.275-287
젤화제를 달리한 오미자 편의 질감특성 연구
강명화, 정혜경,송은승 한국식생활문화학회 1993 p.289-293
진도 홍주의 보존중 휘발성분의 변화
정지흔, 강성훈,김용순 한국식생활문화학회 1993 p.295-299
조선시대 후기의 조리서인 「 음식법 」의 해설 III
윤서석, 조후종 한국식생활문화학회 1993 p.301-308