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이 학술지의 논문 검색
스웨덴 대학생과 유고슬라비아 이민자 대학생 사이의 아시아 음식에 대한 인식 비교
이경란 ( Kyung Ran Lee ), 이종미 ( Jong Mee Lee ),조미숙 ( Mi Sook Cho ) 한국식생활문화학회 2009 p.451-456
중앙아시아 지역 한인의 한국전통음식에 대한 인식 유형의 국제 비교 -연변, 몽골, 우즈베키스탄 지역을 중심으로-
박영선 ( Young Sun Park ), 정영숙 ( Young Sook Chung ) 한국식생활문화학회 2009 p.457-466
홍콩 소재 베트남 레스토랑의 음식관련요소 및 공간요소의 특성에 관한 연구
오혜경 ( Hye Kyung Oh ), 이지현 ( Ji Hyun Lee ) 한국식생활문화학회 2009 p.467-477
육류조림의 조리모형 분석을 통한 조리법 변화 연구 -근대이후 조리서를 중심으로-
이규진 ( Kyou Jin Lee ), 조미숙 ( Mi Sook Cho ) 한국식생활문화학회 2009 p.478-485
BSC 활용이 외식업 점장의 핵심성과지표 인식에 미치는 영향
장기룡 ( Ki Ryong Jang ), 임현정 ( Hyun Jung Lim ) 한국식생활문화학회 2009 p.486-495
호텔외식 기업 조리부서에서의 6시그마 기법이 메뉴관리, 업무몰입, 조리품질성과 및 고객만족에 미치는 영향
김현묵 ( Hyun Mook Kim ), 유영진 ( Young Jin Yoo ),하동현 ( Dong Hyun Ha ) 한국식생활문화학회 2009 p.506-517
패스트푸드 이용 고객의 위험지각요인이 위험감소행동, 태도, 및 구매의도에 미치는 영향
정유경 ( Yu Kyeong Chong ), 성유경 ( Yu Kyeong Sung ),류인영 ( In Young Ryu ) 한국식생활문화학회 2009 p.518-524
영양교사와 급식영양사의 직무만족도 및 수행도 비교연구(1)
한진경 ( Jin Kyung Han ), 김희섭 ( Hee Sup Kim ) 한국식생활문화학회 2009 p.525-532
오븐조리 및 전통조리 방법을 활용한 급식 메뉴의 기호도 비교 연구
안희준 ( Hee Jun Ahn ), 김희섭 ( Hee Sup Kim ) 한국식생활문화학회 2009 p.533-539