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청국장 향미에 미치는 ${\beta}-cyclodextrin$의 포접 효과
이인선, 김순미,김혜영B,Lee, In-Seon,Kim, Soon-Mi,L. Kim, Hye-Young 한국식생활문화학회 2001 p.310-315
된장의 향미에 미치는 ${\beta}-cyclodextrin$의 포접효과
김혜영B, 김순미,L. Kim, Hye-Young,Kim, Soon-Mi 한국식생활문화학회 2001 p.316-322