1 정현아, "홍삼 분말을 첨가한 냉동 쿠키의 제조 조건 최적화" 한국식품영양학회 19 (19): 448-459, 2006
2 전미란, "해조류 첨가가 돈육 패티의 품질 특성에 미치는 영향" 한국축산식품학회 32 (32): 77-83, 2012
3 서현우, "우지방을 현미유와 올리브유로 대체한 우육 패티의 냉장저장 중 품질변화" 한국축산식품학회 31 (31): 763-771, 2011
4 구본규, "우지방을 카놀라유, 올리브유, 옥수수유 및 해바라기유로 대체한 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향" 한국축산식품학회 29 (29): 466-474, 2009
5 이미애, "열풍건조 김치분말 첨가가 돈육 패티의 품질특성에 미치는 영향" 한국식품조리과학회 24 (24): 466-472, 2008
6 박종철, "식물성유 대체가 저지방 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향" 한국식품과학회 37 (37): 412-417, 2005
7 주나미, "반응표면분석법을 이용한 블루베리 즙 첨가 젤리의 최적화" 한국식품영양학회 25 (25): 17-25, 2012
8 안동현, "돈육 소시지에 첨가한 감초 및 강황의 저장성 증진 및 아질산염 소거 효과" 한국식품영양과학회 35 (35): 997-1004, 2006
9 김일석, "단감분말을 함유한 저지방 돈육 미트패티의 냉동 저장 중 품질 변화" 한국축산식품학회 28 (28): 113-121, 2008
10 Alvarez D, "of canola-olive oils, rice branand walnut on functionality and emulsion stability offrankfurters" 44 : 1435-1442, 2011
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