대전지역 남녀 대학생의 식생활습관과 식사의 질 변화 = Differences in the Dietary and Health-Related Habits and Quality of Dietin University Students Living in Daejeon

국문 초록 (Abstract)

대전지역 남녀 대학생들의 식습관을 포함한 생활습관과 영양섭취상태 및 식사의 질이 1993년와 2000년 사이에 어떻게 변화되었는지 조사 분석한 결과는 다음과 같다. 신체계측 결과에서 남녀 학생들의 신장은 증가하였고 체중은 감소하였으며, BMI로 본 정상체중군의 비율이 약간 증가하였으나 통계적으로 유의적인 변화는 아니었다. 남학생들의 경우 식사를 규칙적으로 한다고 응답한 학생 비율이 유의적으로 5배 가량 증가한 반면, 여학생들의 경우는 유의적으로 감소하였다. 남학생들의 경우, 식사할 때 식품의 균형을 생각하는 학생들이 유의적이지는 않으나 더 많아졌으며, 편식율은 유의적으로 감소하였다. 반면, 여학생들의 경우 식사할 때 식품의 균형을 고려한다는 학생들 역시 유의적이지는 않으나 감소하였다. 남학생들의 경우 통계적으로 유의적인 결과는 아니었지만 음주율 감소, 흡연량 감소 경향을 관찰할 수 있었다. 오히려 여학생들에게서 음주율이 유의적으로 증가하였다. 권장량에 대한 열량 및 영양소 섭취율에서 남학생들의 Vitamin C 섭취율만이 유의적으로 증가 하였다. 영양소 섭취 부족군(%RDA < 75%)의 비율은 남 학생들의 경우 대부분 영양소에서 감소하였으나 유의적이지 않았고, 여학생들의 경우는 열량 및 대부분 영양소에서 증가하였으며, 열량과 Vitamin A는 유의적인 증가를, 칼슘의 경우는 유의적인 감소를 나타내었다. 남학생들이 섭취한 대부분 영양소의 NAR값과 MAR값이 증가하였으나, 철분의 NAR 값만이 유의적으로 증가하였다. 이와 달리 여학생들의 경우는 대부분 영양소들의 NAR과 MAR이 감소하였으며, Vitamin A의 NAR의 경우만 통계적으로 유의적인 감소를보였다. 남녀 대학생들의 대부분 영양소의 INQ 값이 유의적이지는 않으나 증가하였으며, Vitamin C의 경우에 남녀학생들 모두 유의적인 증가를, 여학생들에게서 단백질, 칼슘, Vitamin B1의 경우 유의적인 증가를 보였다. 남학생들의 경우 INQ값이 1미만인 영양소는 칼슘과 Vitamin B2였으며, 여학생들의 경우에도 INQ값이 1미만인 영양소는 남학생들과 비슷하게 칼슘, 철분과 Vitamin B2였다.
이상의 결과에서 남학생들의 경우 식사, 음주, 흡연 습관이 7년 전에 비해 양호한 변화를 나타낸 반면, 여학생들의경우 식습관과 음주 습관이 과거에 비해 바람직하지 않은방향으로 변화되어가고 있음을 알 수 있었다. 또한 남학생들의 식사의 질은 대체로 높아진 반면, 여학생들의 경우는낮아진 것을 알 수 있었다. 이를 토대로 한 세대를 짊어질대학생들의 영양 및 건강증진을 위한 적절한 영양교육이 이루어져야 할 것으로 사료된다.