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과량 생산된 대장균 chitin 분해효소의 정제 및 특성 조사
황희영 ( Hwang Hui Yeong ) , 김우연 ( Kim U Yeon ) 한국응용생명화학회 2003 p.171-175
한국재래간장 발효균 Bacillus subutilis K7 유래의 혈전용해 Protease의 정제 및 특성
김두영 ( Kim Du Yeong ) , 이은탁 ( Lee Eun Tag ),김상달 ( Kim Sang Dal ) 한국응용생명화학회 2003 p.176-182
김진수 ( Kim Jin Su ) , 조문래 ( Jo Mun Lae ),허민수 ( Heo Min Su ) 한국응용생명화학회 2003 p.183-188
강미영 ( Kang Mi Yeong ) , 이연리 ( Lee Yeon Li ),남석현 ( Nam Seog Hyeon ) 한국응용생명화학회 2003 p.189-194
한국 전통간장 제조시 맥아첨가방법이 간장의 성분과 식미에 미치는 영향
최광수 ( Choe Gwang Su ) , 권광일 ( Kwon Gwang Il ),이종구 ( Lee Jong Gu ),이륜경 ( Lee Lyun Gyeong ),최종동 ( Choe Jong Dong ),유문균 ( Yu Mun Gyun ),임무혁 ( Im Mu Hyeog ),김기주 ( Kim Gi Ju ),홍영표 ( Hong Yeong Pyo ),안영순 ( An Yeong Sun ) 한국응용생명화학회 2003 p.195-200
정재호 ( Jeong Jae Ho ) , 목철균 ( Mog Cheol Gyun ),임상빈 ( Im Sang Bin ),박영서 ( Park Yeong Seo ) 한국응용생명화학회 2003 p.201-206
효소제를 사용한 개량식고추장의 숙성과정 중 휘발성 향기성분의 특성
최진영 ( Choe Jin Yeong ) , 이택수 ( Lee Taeg Su ) 한국응용생명화학회 2003 p.207-213
유색미 지용성 성분들의 변이원성,항변이원성,항산화 효과에 대한 상관관계
신수영 ( Sin Su Yeong ) , 강미영 ( Kang Mi Yeong ),남석현 ( Nam Seog Hyeon ) 한국응용생명화학회 2003 p.214-219
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