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      • Abstract
      • 서론
      • 재료 및 방법
      • 결과 및 고찰
      • 요약
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      참고문헌 (Reference)

      1 "Some biological activities and isoflavone content of chungkugjang prepared with black beans and Bacillus strains" 30 : 662-667, 2001

      2 "Quality characteristics on cookies added with soybean paste powder" 12 : 432-435, 2005

      3 "Quality characteristics of health concerned funtional cookies using crude ingredients" 20 : 331-336, 2005

      4 "Quality characteristics of cookies with black rice flour" 22 : 193-203, 2006

      5 "Quality characteristics of castella with chungkukjang" 22 : 244-249, 2006

      6 "Quality characteristics of Kipfel cookies prepared with chitosan-chungkukjang" 15 : 437-443, 2005

      7 "Quality characteristics and optimization of iced cookies" 21 : 514-527, 2005

      8 "Physiological funtions of chongkukjang" 4 : 40-46, 1999

      9 "Physicochemical and sensory characteristics of pumkin cookies using ginseng powder" 22 : 855-863, 2006

      10 "Official Methods of Analysis Association of Official Analytical Chemists" 1990

      1 "Some biological activities and isoflavone content of chungkugjang prepared with black beans and Bacillus strains" 30 : 662-667, 2001

      2 "Quality characteristics on cookies added with soybean paste powder" 12 : 432-435, 2005

      3 "Quality characteristics of health concerned funtional cookies using crude ingredients" 20 : 331-336, 2005

      4 "Quality characteristics of cookies with black rice flour" 22 : 193-203, 2006

      5 "Quality characteristics of castella with chungkukjang" 22 : 244-249, 2006

      6 "Quality characteristics of Kipfel cookies prepared with chitosan-chungkukjang" 15 : 437-443, 2005

      7 "Quality characteristics and optimization of iced cookies" 21 : 514-527, 2005

      8 "Physiological funtions of chongkukjang" 4 : 40-46, 1999

      9 "Physicochemical and sensory characteristics of pumkin cookies using ginseng powder" 22 : 855-863, 2006

      10 "Official Methods of Analysis Association of Official Analytical Chemists" 1990

      11 "Isoflavone content in soybean and its processed products" 34 : 365-369, 2002

      12 "Industrial application and physiological functions of chongkukjang" 38 : 69-78, 2005

      13 "Effect of storage humidity on moisture and texture of butter sponge" yama (yama): 71-76, 1990

      14 "Effect of leek (Allium tuberosum) powder on physicochemical and sensory characteristics of breads" 28 : 113-117, 1999

      15 "Effect of angelica plant powder on the quality characteristics of batter cakes and cookies" 22 : 62-68, 2006

      16 "Changes of flavor of chungkukjang during fermentation" 229-234, 1989

      17 "A study on the antioxidative effect and characteristics of cookies made with Lycil fructus powder" 21 : 94-102, 2005

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      2017-01-01 평가 등재학술지 유지 (계속평가) KCI등재
      2013-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2010-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2008-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2005-05-19 학술지등록 한글명 : 동아시아식생활학회지
      외국어명 : The East Asian Society of Dietary Life
      KCI등재
      2005-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2004-01-01 평가 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
      2003-01-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      학술지 인용정보

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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 0.86 0.86 0.89
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      0.87 0.92 1.473 0.15
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