본 연구는 외식과 관광산업에서 중요한 아이템으로 그 위상을 차지하고 있는 커피산업에의 기원과 역사, 의미와 상징성에 고찰하였다. 더불어 수입 커피원두를 국내 재배의 토종원두로 대...
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2011
Korean
980
KCI등재
학술저널
139-152(14쪽)
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본 연구는 외식과 관광산업에서 중요한 아이템으로 그 위상을 차지하고 있는 커피산업에의 기원과 역사, 의미와 상징성에 고찰하였다. 더불어 수입 커피원두를 국내 재배의 토종원두로 대...
본 연구는 외식과 관광산업에서 중요한 아이템으로 그 위상을 차지하고 있는 커피산업에의 기원과 역사, 의미와 상징성에 고찰하였다. 더불어 수입 커피원두를 국내 재배의 토종원두로 대체 해보고자 베트남커피 생산지를 답사하고 커피 생산지의 지리적 조건, 커피 산업의 미래에 대해 탐색적 연구를 하였다. 연구결과, 국내 커피산업의 미래를 위해 국내 브랜드 커피의 약진과 더 나아가 공간가치를 창출하는 커피전문점으로 전환을 모색해야한다. 우리나라는 원두커피 재배에 이상적인 자연적 조건, 생산 환경을 가지고 있지는 않지만 하와이에 이식되어 명품 코나커피로 거듭난 사례를 적용해 볼만하다. 제주도는 커피재배의 지형과 토양, 강수량, 습도의 조건에 부합하며, 겨울기온과 서리만 극복할 수 있다면 한국적 특성에 맞는 커피 품종을 개발할 수 있을 것이다.
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
This reserch is for food service and tourism industry that is how much important about "Coffee industry" for their symbol, origin, history. We think about ``How to develop a coffee industry in the future?`` and ``What is the best geographic condition ...
This reserch is for food service and tourism industry that is how much important about "Coffee industry" for their symbol, origin, history. We think about ``How to develop a coffee industry in the future?`` and ``What is the best geographic condition in the region of production?`` because of we really want to change to indigenous cherry bean in korea instead of other countries. Also field survey in Vietnam coffee cultivate region. The result of research is develop of domestic brand coffee and also must be change specialist shop for coffee with space worth at the same time. We knew the high quality coffee of "Kona" it was a case that foreign plants in Hawaii. If we can overcome a frost and winter temperature then we can develop a new coffee Production region in JeJu island korea. There is the region for coffee cultivation because Jeju island already included enough soil, precipitation and geographical environment. It is possible to adapt about basalt, minerals, oceanic climate in Jeju island in addition, we already product of quality green bean through to develop coffee seedings that`s why we can say, Jeju island has new possibility.
참고문헌 (Reference)
1 KB금융지주경영연구소, "커피전문점. 공급이 수요를 창출하다" 29-38, 2011
2 관세청, "커피교역으로 본 우리나라 커피시장"
3 "커피공화국 대한민국: 간편, 저렴에 맛까지..“.. 2조원시장"
4 우스이 류이치로, "커피가 돌고 세계사가 돌고" 북북서 2005
5 조선일보, "캡슐커피머신 잘 고르면 맛도 좋고, 보기도 좋고"
6 KB금융지주 경영연구소, "전국지자체 및 서울 구별 커피전문점 시장 동향"
7 조선일보, "우리가 아는‘대한민국 커피 역사’…다 틀렸다"
8 닐슨컴퍼니, "연간커피 판매량 추이 & 커피음료시장 규모"
9 사이토 다카시, "세계사를 움직이는 다섯 가지힘" 드인돌 2009
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10 응웬티텀, "베트남 커피 테마파크 콘텐츠 구성에 관한 연구" 인하대학교 2011
11 김다영, "베트남 커피 산업의 발전과 대내외적 영향 분석" 부산대학교 2009
12 SBS특집, "다규멘터리-커피헌터"
13 한겨례, "누가 씁쓸한 맛 볼까...3조원 커피 시장"
14 한국지리지, "국토지리정보원"
15 河野拓郞, "その一杯から世界が見える!コ一ヒ一經濟學" (4369) : 122-129, 2011
16 "www.wikipedia.org"
17 "http://wildwind6421.blog.me"
18 The Global Coffee Economy in Africa. Asia. and Latin America, "William Gervase Clarence-Smith, Steven Topik" Cambridge University Press 1500-1989, 2003
19 okta, "Vietnam Institute of Policy and Strategy for Agriculture and Rural Development, 베트남 정부 및 하노이 KBC 자체종합"
20 김호철, "The COFFEE"
21 "SERI경영노트, 커피 한잔에 담긴 사회경제상" 2011
22 International Coffee Organization, "International Coffee Agreement 2007 enters into force" press release 2011
23 Starbucks Corporation, "Fiacal 2010 Annual Report USDA(미국 농무성)" Foreign Agricultural Service 2010
24 USDA, "Coffee: World Markets and Trade"
25 유대준, "COFFEE INSIDE"
관광목적지 장소애착의 구성요인이 해설 만족, 관여 및 충성도에 미치는 영향에 관한 연구
의료관광의 위험지각, 의료관광정보, 향후참가의도의 영향관계연구
간판 기호의 맥락성,다층성,다의성: 일본 大阪市 生野區의 재일한인 상가를 대상으로
학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2022 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2019-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | |
2016-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | |
2012-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2008-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 1.09 | 1.09 | 1.02 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.92 | 0.89 | 1.343 | 0.07 |