방울토마토 꼭지제거 요인시험 = #VALUE!

국문 초록 (Abstract)

방울토마토는 2016년 기준 재배면적은 18,362 ha이며, 생산량은 114,977ton을 보인다. 연평균 도매가격이 17,105원/5kg으로 선호하는 과일 5위에 달한다. 이러한 방울토마토는 꼭지가 부착된 상태여야 신선도가 높은 것으로 인정되어 높은 가격을 받을 수 있다. 하지만 보관 시 꼭지로 인해 저장성이 저하되는 연구가 보고된바 있으며, 취식전에 꼭지를 제거해야 하는 불편함이 있다. 이러한 저장성 저하 문제와 꼭지 제거의 불편함을 해소하기 위하여 방울토마토 자동 꼭지제거기의 개발이 이루어져야 하며, 기계의 성능선정을 위해 꼭지 제거에 소요되는 응력과 방울토마토가 다치지 않고 허용할 수 있는 최대 응력측정이 요구된다. 방울토마토의 꼭지제거 및 허용응력을 측정하기 위하여 장치구성은 인장압축기(LTCM-100, Ametek, USA)와 바이스 및 프로브를 이용하여 실험하였다. 실험은 꼭지를 제거하는 인장시험 및 방울토마토 허용응력측정을 위한 압축시험을 진행하였다. 꼭지를 제거하는 실험은 인장시험을 통해 35 mm/min의 속도에서 실험하였으며, 방울토마토의 꼭지를 고정한 상태에서 방울토마토를 인장하여 이탈되기 전까지의 응력을 측정하였다. 3회 반복실험한 결과 Tension Peak는 평균 3.9 N, Maximum Load는 평균 3.18 N이며, 꼭지가 완전히 떨어져 나간 실험소요시간은 평균 40.8 s, Average Load는 평균 1.27 N이다. 방울토마토 허용응력실험은 압축시험을 통해 35 mm/min의 속도에서 실험하였으며, 방울토마토를 금속원판 위에 올려놓은 상태에서 방울토마토를 압축하여 표피가 터질 때까지의 응력을 측정하였다. 3회 반복실험한 결과 Tension Peak는 평균 18.9 N, Maximum Load는 평균 17.9N이며, 표피가 압축하는 힘을 견디지 못하고 터질 때까지의 실험소요시간은 평균 30.8 s, Average Load는 평균 9.5 N이다. 실험 경과 시간의 경우 방울토마토의 꼭지를 제거할 때의 경과 시간이 10 s 더 길었으며, Tension Peak, Maximum Load, Average Load의 경우 방울토마토의 표피가 다치지 않고 허용하는 응력이 더 크게 나타났다. 본 연구에서는 방울토마토의 꼭지 제거를 위한 응력을 알 수 있었으며, 방울토마토의 허용응력을 초과하지 않은 범위에서 꼭지제거기의 개발이 요구된다.