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      괜찮은 제철밥상 다들어 있어요

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      https://www.riss.kr/link?id=M15690814

      • 저자
      • 발행사항

        서울 : 반찬가게 : 학원문화사, 2015

      • 발행연도

        2015

      • 작성언어

        한국어

      • DDC

        641.5951 판사항(23)

      • ISBN

        9788919205624 13590 : ₩19500

      • 자료형태

        일반단행본

      • 발행국(도시)

        서울

      • 서명/저자사항

        괜찮은 제철밥상 다들어 있어요 / 반찬가게 [편]

      • 판사항

        최신판[2015년]

      • 형태사항

        327 p.(일부접지) : 천연색삽화 ; 29 cm

      • 일반주기명

        표지표제임
        색인수록

      • 소장기관
        • 중앙대학교 서울캠퍼스 학술정보원 소장기관정보 Deep Link
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      목차 (Table of Contents)

      • 자료제공 : aladin
      • 1월 January
      • 굴김치국밥 아귀콩나물탕 명태맑은국 명란젓순두부찌개 동태매운탕
      • 굴회와 무초쌈 우엉잡채와 밀쌈 코다리고추뚝배기 연근당근조림 청어양념구이
      • 우엉조림 시금치잡채 우엉돼지고기고추장조림 문어장조림 문어미나리찜
      • 청어소금구이와 파채무침 굴초무침 문어무침 패주채소볶음 문어채소부침개
      • 자료제공 : aladin
      • 1월 January
      • 굴김치국밥 아귀콩나물탕 명태맑은국 명란젓순두부찌개 동태매운탕
      • 굴회와 무초쌈 우엉잡채와 밀쌈 코다리고추뚝배기 연근당근조림 청어양념구이
      • 우엉조림 시금치잡채 우엉돼지고기고추장조림 문어장조림 문어미나리찜
      • 청어소금구이와 파채무침 굴초무침 문어무침 패주채소볶음 문어채소부침개
      • 당근무데리야키조림 해삼누룽지탕 대구살밀레니스 해삼팔보채 개조개쌈장볶음
      • 코다리양념구이 개조개양념구이 어리굴젓
      • 설 상차림
      • 떡국/ 떡만두국/ 겨자선
      • 2월 February
      • 달래오징어알찌개 굴꼬치구이 다시마어묵탕 굴톳샐러드 취나물
      • 시금치나물 코다리김치조림 꼬막채소무침 달래김무침 꼬막조림
      • 홍어회무침 / 홍어매운찜 취나물두부무침 쑥갓청포묵무침 청어무조림
      • 가자미채소구이와 된장드레싱 시금치두부전 고비쇠고기볶음 순무생채 연근조림
      • 홍어오이초무침 연근고추장조림 당근돼지호박오븐구이 파래무침 가자미스테이크
      • 연근튀김샐러드 쑥갓봄배추무침 우엉쇠고기말이구이 가자미튀김조림 패주채소버터구이
      • 정월대보름 상차림
      • 다섯가지 묵은나물 (시래기나물, 고사리나물, 토란대나물, 호박고지나물, 통도라지나물)/
      • 오곡밥
      • 이달의 밥상
      • 밥+맑은된장국+무말랭이장아찌+달래짠지+김+김치
      • 3월 March
      • 주꾸미얼갈이배추국 애탕 냉이된장국 / 맑은애쑥국 미나리쇠고기국 바지락콩나물냉국
      • 봄동굴국 봄동부침 주꾸미숙회무침 참나물무침 돌미나리나물
      • 미나리장과 생강소스조기구이 고사리나물 마른새우청경채볶음 참나물된장무침
      • 고사리차돌박이볶음 고사리전 봄동겉절이 돌미나리나박김치 모듬조개채소볶음
      • 씀바귀나물 냉이된장나물 냉이달래찹쌀튀김 바지락칼국수 바지락참나물적
      • 톳장아찌 톳고추장무침 산나물정식과 보리밥 미나리볶음묵무침 대합버터구이
      • 두릅숙회와 생선회
      • 이달의 밥상
      • 잡곡밥+우렁살된장찌개+ 달래묵무침+주꾸미돼지고기볶음+쌈과 쌈장+오이소박이
      • 4월 April
      • 우럭매운탕 대합무찌개 바지락시래기된장국 주꾸미무국 바지락근대된장국
      • 주꾸미무국 바지락근대된장국 관자적양파꼬치 청경채낫또소스찜 바지락마늘볶음
      • 두릅베이컨말이 죽순채볶음 아스파라거스와 등심구이 상추겉절이 참나물도토리묵무침
      • 주꾸미장조림 주꾸미볶음 꽃게무침 꽃게굴소스볶음 조기탕수
      • 껍질콩돼지고기볶음 죽순자장덮밥 뱅어포고추장구이 주꾸미양념구이 / 주꾸미파전
      • 가자미조림 가자미튀김 참나물골뱅이무침 관자샐러드 취나물된장무침
      • 5월 May
      • 미더덕된장찌개 꽃게탕 더덕고기볶음 도라지오이생채 마늘달걀볶음밥
      • 보리새우두부양념찜 마늘종새우볶음 양파무순무침 양배추마늘종김치 통마늘장아찌
      • 상추쌈과 마른새우고추장볶음 병어버섯불고기 더덕북어포무침 마늘닭봉조림
      • 청경채즉석김치 마늘종장과 / 마늘쇠고기조림 더덕샐러드 마늘두부구이
      • 더덕닭불고기 미더덕콩나물찜 마늘종제육조림 양배추오색초절임 완두콩리조토
      • 양파장아찌 / 삼색양파링튀김 양배추겨자채 마늘종베이컨말이 양배추닭가슴살롤
      • 병어간장조림 더덕차돌박이무침
      • 6월 June
      • 물오징어매운국 감자돼지고기찌개 부추두부국 부추명란달걀국 오이감정
      • 부추두부무침 부추겉절이 셀러리닭가슴살볶음 껍질콩절인양파샐러드
      • 셀러리다진고기볶음 근대쑥쌈&파래양념장 고추장양배추말이찜 병어소포구이
      • 오징어감자치즈구이 오이쇠고기볶음 / 오이뱃두리 전복버섯찜 부추콩가루무침
      • 셀러리토마토샐러드 오이소박이 병어깨소스구이 양파소박이 양배추카레쇠고기찜
      • 알감자굴소스조림 양배추데리야키볶음면 병어치즈전 오징어오이초무침
      • 부추돼지고기잡채 부추말이튀김
      • 7월 July
      • 오이냉국 감자매운찌개 애호박매운찌개 애호박새우젓조치 애호박민어지짐
      • 찐가지나물 영양부추오징어냉채 부추고추부침개 파프리카피클 구운가지샐러드
      • 애호박밀전병 / 부추치즈달걀말이 가지조림 가지볶음 감자부추전
      • 구운감자양배추샐러드 가지차돌박이구이 오징어볶음 고추찹쌀튀각 / 오이깍두기
      • 부추양파부침개 피망잡채 / 부추쇠고기전병쌈 피망오이샐러드
      • 꽈리고추장조림 / 애호박양파볶음 알감자가지말이꼬치 멍게비빔밥 꽈리고추청국장찜
      • 꽈리고추마른새우조림 감자스테이크 부추고추굴소스볶음 늙은오이무침
      • 꽈리고추뱅어포볶음
      • 8월 August
      • 감자양파국 민어찌개 고추된장뚝배기 풋고추채볶음 전복초회
      • 열무나물 열무미소조림 깻잎채조림 깻잎순된장나물 장어찌라시스시
      • 감자파프리카카레볶음 고추소박이 풋고추멸치볶음 장어영양밥 깻잎치킨말이구이
      • 깻잎찜 해파리냉채 오징어두반장볶음 고구마순나물 오징어고추부침개
      • 강된장열무비빔밥 오징어다리조림 열무김치말이비빔국수 미꾸라지튀김 감자닭고기찜
      • 복날 상차림
      • 황기삼계탕/ 육개장
      • 9월 September
      • 장어부추탕 오징어맑은탕 오징어강된장찌개 버섯해파리무침 오징어불고기
      • 고등어김치찜 양배추오징어튀김 삼치마요네즈구이 삼치아몬드강정 고구마그라탱
      • 고구마닭조림 버섯잡채 느타리간장소스두부구이 느타리버섯볶음 자반고등어튀김조림
      • 느타리버섯들깨나물 토란고기찜 토란조림 아욱된장나물 아욱국
      • 추석 상차림
      • 토란국/ 갈비찜/ 삼색나물(고사리나물, 도라지나물, 시금치나물)
      • 이달의 밥상
      • 묵밥과 양념장+콩나물국+ 하얀닭볶음+즉석겉절이
      • 10월 October
      • 오징어다리무국 낙지연포탕 / 낙지배추탕 팽이미소된장국 표고버섯차돌박이된장찌개
      • 홍합맑은탕 버섯전골 버섯쇠고기국 간장게장 새우콩나물겨자채
      • 새우파인애플소스 고등어조림 대하잣즙무침 홍합찜 새우튀김
      • 모둠버섯탕수 새우꼬치구이 전어구이 마늘간장소스갈치조림 표고버섯산적
      • 단호박두부무침 꽁치감자찜 / 연어샐러드 꽁치부추말이 해물필라프 / 꽁치소금구이
      • 대하소금구이와 레몬파채 생표고나물 낙지볶음 / 낙지파강회 표고두부조림
      • 꽃게튀김조림 호박찜 낙지홍합양파구이 땅콩소스고등어구이 낙지양념꼬치
      • 이달의 밥상
      • 잡곡밥+차돌박이달래된장찌개+ 갈치무조림+두릅초고추장무침+연근조림
      • 11월 November
      • 오징어불고기전골 새우콩나물탕 대파도가니탕 도미찜 늙은호박전
      • 자반고등어김치찜 갈치양념구이 참치회덮밥 브로콜리닭볶음 삼치된장구이
      • 해물녹두전 콩고등어조림 홍합버터볶음 연어날치알스테이크 오징어덮밥
      • 참치쪽파샐러드 연어고추장구이 고등어된장구이 삼치생강양념조림 오징어김치순대
      • 양미리고추장조림 전어고추장구이 전어굴소스볶음 개성무찜 브로콜리쇠고기볶음
      • 연어데리야키 오징어링지짐샐러드
      • 12월 December
      • 미역국 굴전골 배추새우젓찌개 홍합무국 무콩나물국
      • 홍합매운탕 시금치깨소스볶음 굴전 김쪽파무침 김찹쌀부각
      • 김치오코노미야키 칠리소스꽃게튀김 코다리튀김양념조림 무밥과 양념장
      • 브로콜리참마무침 배추굴겉절이 브로콜리무순샐러드 무굴밥 콜리플라워샐러드
      • 동태간장조림 브로콜리돼지고기볶음 무간장가쓰오부시조림 동태살유린기
      • 마튀김 임연수김치찜 시금치나물수육무침 홍합마늘구이 미역무채샐러드
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      책소개

      자료제공 : NAVER

      괜찮은 제철밥상 다 들어있어요 (최신판)

      봄이면 달래, 냉이, 씀바귀, 쑥갓, 두릅 등 생명이 느껴지는 채소들로 겨우내 움츠렸던 몸에 생기를 불어넣자. 여름이면 고추, 부추, 상추, 장어 등 웰빙 식품으로 무기력해진 몸에 탄력을 불어넣고 가을이면 버섯, 오징어, 고등어, 토란, 배추 등으로 식욕을 북돋아주자. 겨울이면 무, 굴, 김, 꽃게 등 이름만 들어도 침이 고이는 재료들로 건강하고 당당하게 추위를 이겨보자. 제철에 제 맛 나는 식품으로 요리를 하게 되면 일단 식품의 제 맛을 느낄 수 있고, 저렴한 가격에 최고의 맛을 낼 수 있다. 최상의 영양가는 보너스. 제철식품은 우리의 몸과 밸런스가 맞아서 음식을 먹고 난 뒤에는 소화가 잘 되고 영양섭취도 원활해 건강에 이보다 좋을 순 없다. 이 책은 1월부터 12월까지 월별로 제철식품을 알려주고 각 제철식품이 어떠한 효능을 가지고 있으며, 어떤 것을 고르고 어떤 식품과 함께 먹으면 좋은지 소개한다. 그리고 그 식품으로 만드는 요리를 알려준다.

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