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김미리(Mee Ree Kim), 지옥화(Ok Hwa Jhee),박한용(Han Young Park),전병문(Byung Moon Chun) 한국식품과학회 2002 p.1-7
강하영(Ha-Young Kang), 최인규(In-Gyu Choi),이성숙(Sung-Suk Lee) 한국식품과학회 2002 p.8-12
이부용(Boo-Yong Lee), 양영민(Young-Min Yang),한찬규(Chan-Kyu Han) 한국식품과학회 2002 p.13-17
열발광, 전자스핀공명 및 DNA Comet 분석에 의한 대두의 방사선 조사 여부 검지 특성
이은영(Eunyoung Lee), 정재영(Jaeyoung Jeong),노정은(Jungeun Noh),조덕조(Deokjo Jo),권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품과학회 2002 p.18-23
이영철(Young-Chul Lee), 오세욱(Se-Wook Oh),한승배(Seung-Bae Han),한선동(Sun-Dong Han),강남길(Namkil Kang) 한국식품과학회 2002 p.24-29
이기동(Gee-Dong Lee), 권승혁(Seung-Hyek Kwon),이명희(Myung-Hee Lee),김숙경(Suk-Kyung Kim),권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품과학회 2002 p.30-36
천마의 식품학적 성분 분석 및 건조방법에 따른 특성 변화
이부용(Boo-Yong Lee), 최현선(Hyeon-Son Choi),황진봉(Jin-Bong Hwang) 한국식품과학회 2002 p.37-42
손경희(Kyung Hee Sohn), 김미란(Mi Ran Kim),임성경(Sung Kyoung Yim),박현경(Hyun Kyung Park),박옥진(Ok Jin Park) 한국식품과학회 2002 p.43-50
Hydrolyzed oat flour의 첨가량을 달리하여 제조한 저열량 레이어 케이크의 물리적 및 관능적 특성
송은승, 김상진,강명화,Song, Eun-Seung,Kim, Sang-Jin,Kang, Myung-Hwa 한국식품과학회 2002 p.51-56
유카(Yucca shidigera)추출물 첨가에 의한 청국장의 풍미 개선에 관한 연구
인재평(Jae-Pyung In), 이시경(Si-Kyung Lee),안병권(Byung-Kwoun Ahn),정일민(Ill-Min Chung),장진혁(Chin-Hyuk Jang) 한국식품과학회 2002 p.57-64
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