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이은정(Eun-Jeong Lee), 권오준(O-Jun Kwon),임무혁(Moo-Hyeog Im),최옹규(Ung-Kyu Choi),손동화(Dong-Hwa Son),이석일(Suk-Il Lee),김대곤(Dae-Gon Kim),조영제(Young-Je Cho),김우성(Woo-Seong Kim),김성홍(Sung-Hong Kim),정영건(Yung-Gun Chung) 한국식품과학회 2002 p.751-756
몰로키아(Corchorus olitorius) 잎에서 추출한 mucilage의 이화학적 특성
정창화(Chang-hwa Jung), 최인욱(In-Wook Choi),김홍만(Heung-Man Kim),석호문(Ho-Moon Seog) 한국식품과학회 2002 p.757-761
김희연(Hee-Yun Kim), 홍기형(Ki-Hyung Hong),홍진환(Jin-Hwan Hong),김동술(Dong-Sul Kim),한상배(Sang-Bae Han),이은주(Eun-ju Lee),이정성(Jeung-Seung Lee),강길진(Kil-Jin Kang),정형욱(Hyung-Wook Chung),송경희(Kyung-Hee Song),박혜경(Hye-Kyung Park),박종석(Jong-Seok Park),권용관(Yong-Kwan Kwon),장영미(Young-Mi Jang),신일식(Il-Shik Song),이창국(Chang-Kook Lee),박희열(Hee-Yul Park),하상철(Sang-Chul Ha),조재선(Jae-Sun Jo) 한국식품과학회 2002 p.762-769
Surfactant micelle이 수중유적형 유화계내의 대두유 산화에 미치는 영향
조영제(Young-Je Cho), 천성숙(Sung-Sook Chun),Eric A. Decker 한국식품과학회 2002 p.770-774
석호문(Ho-Moon Seog), 서미숙(Mi-Sook Seo),김성란(Sung-Ran Kim),박용곤(Yong-Kon Park),이영택(Young-Tack Lee) 한국식품과학회 2002 p.775-779
민용규(Young-Kyoo Min), 정옥진(Ok-Jin Jeong),박지은(Ji-Eun Park),정헌상(Heon-Sang Jeong) 한국식품과학회 2002 p.780-786
Capillary electrophoresis를 이용한 율무의 원산지 판별
류미라(Mee-Ra Rhyu), 김은영(Eun-Young Kim),김상숙(Sang-Sook Kim) 한국식품과학회 2002 p.787-791
포장방법에 따른 전통 양념갈비의 품질 및 저장성 개선에 관한 연구
김천제(Cheon-Jei Kim), 정종연(Jong-Yon Jeong),이의수(Eui-Soo Lee),송현호(Hyun-Ho Song) 한국식품과학회 2002 p.792-798
김혜경(Hye Kyoung Kim), 서동순(Dong Soon Suh),이영춘(Young Chun Lee),김광옥(Kwang-Ok Kim) 한국식품과학회 2002 p.799-804
국내산 키위연육제 제조과정 중 부형제의 첨가가 키위분말의 품질에 미치는 영향
노정해(Jeong-Hae Rho), 김영붕(Young-Boong Kim),길복임(Bok-Im Kil) 한국식품과학회 2002 p.805-810
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