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쌀가루의 수분함량과 입자크기에 따른 Extrudate의 물성학적 성질
류기형(Gi-Hyung Ryu), 이철호(Cherl-Ho Lee) 한국식품과학회 1988 p.463-469
한억(Ouk Han), 이상효(Sang-Hyo Lee),이현유(Hyun-Yu Lee),김영명(Young-Myoung Kim),민병용(Byong-Lyoung Min) 한국식품과학회 1988 p.470-474
구경형(Kyung-Hyung Ku), 강근옥(Kun-Og Kang),김우정(Woo-Jung Kim) 한국식품과학회 1988 p.476-482
김우정(Woo-lung Kim), 구경형(Kyung-Hyung Ku),조한옥(Han-Ok Cho) 한국식품과학회 1988 p.483-487
알칼리 및 효소처리가 멸치추출액의 산도, 점도 및 색에 미치는 영향
박주영(Joo-Young Park), 김혜경(Hye-Kyung Kim),김우정(Woo-Jung Kim),윤숙자(Shuk-Ja Yun) 한국식품과학회 1988 p.488-492
고하영(Ha-Young Koh), 박형우(Hyung-Woo Park),강통삼(Tong-Sam Kang),신동화(Dong-Hwa Shin) 한국식품과학회 1988 p.493-497
김병삼(Byeong-Sam Kim), 박노현(Noh-Hyun Park),조길석(Kil-Suk Jo),강통삼(Tong-Sam Kang),신동화(Dong-Hwa Shin) 한국식품과학회 1988 p.498-503
박용곤(Yong-Kon Park), 석호문(Ho-Moon Seog),남영중(Young-Jung Nam),신동화(Dong-Hwa Shin) 한국식품과학회 1988 p.504-510
허우덕(Woo-Derek S. Hawer), 하재호(Jae-Ho Ha),석호문(Ho-Moon Seog),남영중(Young-Jung Nam),신동화(Dong-Wha Shin) 한국식품과학회 1988 p.511-517
Lactobacillus casei IFO 3012와 Kluyveromyces fragilis KFCC 35458의 혼합배양에 의한 두유의 젖산발효
유주현(Ju-Hyun, Yu), 류인덕(In-Deok Lew),박정길(Chung-Kil Park),임홍철(Hong Chul Lim) 한국식품과학회 1988 p.518-525
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