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HI 환원-PbSO4용해법을 이용한 ICP와 AAS에 의한 플라스틱 중의 납 정량 방법
이현자,김상경,이세진,이현아 한국분석과학회 2004 분석과학 Vol.17 No.5
was decomposed with nitric acid after being carbonized by sulfuric acid. Then excess sulfuric acid and nitric acid was removed by evaporating and drying. Precipitated SO4-2 ion of PbSO4 was resolved itself into H2S by HI in hydrochloric acid and was volatilized. Then Pb+2 was dissolved and was measured by AAS and ICP. The test for reproducibility using PVC-Pb standard material (690-34610mg/kg) was conducted and the accuracy was more than 99.9% compared with the estimated concentration. The precision by AAS was 99.8% and that of ICP was 99.9%.
자연농업에 의해 생산된 배추의 품질 및 조리, 가공적성에 관한 연구
이현자,강근옥,황성연 안성산업대학교 1999 論文集 Vol.31 No.-
자연농업으로 재배된 배추와 일반 배추를 이용하여 김치를 담었을 때 숙성중 화학적, 미생물학적 및 관능적인 품질 변화를 알아 본 결과는 다음과 같았다. 자연배추가 일반배추보다 당질이 0.41%, 질산염은 약31배 정도 많았으며 기타 성분은 비슷하였다. 배추통김치의 담금실험에서 초기에 있어서 자연배추통김치의 호기성 전세균수는 일반배추보다 약 70% 이상 세균수가 적었으며 전 젖산균수가 담금 초기부터 급격히 증가하다가 적숙기를 지나서 감소하는 경향은 비슷하였다. 자연 및 일반배추통김치의 숙성기간 중 산도의 변화는 현저한 차이가 있어서 자연배추의 경우는 4주 후에도 식용할 수 있는 정도로 산도가 낮았으나 일반배추의 경우는 2주후부터 산도가 증가하여 식용할 수 없을 정도로 산패되었다. 배추통김치의 관능적 시험결과 자연배추통김치는 담근 2주후부터 일반배추통김치에 비하여 유의성 있게 현저히 우수하였으며 4주 수에도 기호도가 좋아서 일반배추통김치보다 가식기간을 두배 정도 연장할 수 있었다. Studies on chemical microbiological and sensory characteristics of cabbage and kimchi prepared by natural farming and usual farming. In the result, crude total sugar of natural Korean cabbage was 0.41% higher than usual Korean cabbage and other components were almost same. Total aerobic bacteria of natural farming Korean cabbage kimchi was about 70% compared with that of control at early stage of fermentation and total Lactobacilli was occurred vigorously after early stage and decreased gradually after optimum fermented stage at both sample. Changes of acidity of Korean cabbage kimchi during fermentation was remarkably different between natural and usual Korean cabbage kimchi. The acidity of natural Korean cabbage was as low as edible level after four weeks storage at ambient temperature but that of control was so high that usual kimchi could not eat them after two weeks storage. Sensory quality of natural cabbage kimchi was superior after two weeks fermentation compared with that of control and edible period of its could be prolonged twice.
우리나라 大豆의 起原과 영양원으로서의 가치에 대한 고찰
李賢子 안성산업대학교 1985 論文集 Vol.17 No.-
The results of the study on the origin and value of the Korean Soybean as nutritional source was follow: 1. Korea belongs to one of the cradles of soybean, and the epoch of cultivation is supposed to be about 4 or 5 century before Christ. 2. The wile soybean is widely distributed in Korea, and at present various kind of soybeans are cultivated by formers. 3. As we consider the nutritive ingredients of soybean, it includes 41.7% of protein on the average, which is higher than that of America. It also contains essential amino acid except methionine and tryptophane. 4. The soybean contains 17.4% of fat content on the average, which is lower than that America. However, soybean oil is widely used as edible oil. paint, dyes, toilet articles and medicine manufacture. etc. 5. The soybean contains 22 through 29% of carbohydrate. It is noticeable that while it is immature, it contains starch, it hardly contains it when mature. 6. Vitamin obounds in B group, and minerals mostly contains Ca. p. Fe and Mg.
이현자 韓國敎員大學校 敎育硏究院 1987 敎員敎育 Vol.3 No.1
여태까지 교육과정은 바람직한 변화를 추구하여 개정을 거듭해 최종적으로 87년의 개정안까지 왔다. 문제점과 개선점을 논의 하려는 목적은 지금의 교육과정의 현장에서의 시행과 앞으로의 교육과정 수립에 참고되고자 하는 것이므로 현재의 교육과정을 중심으로 논의 해보고 그것으로 결론에 가름하려고 한다.
이현자,변명우,육홍선,이주운,이경행 한국식품위생안전성학회 1999 한국식품위생안전성학회지 Vol.14 No.2
Microbial populations of total aerobic bacteria -and coliforming bacteria, TBA, Hunter's color value, heme pigments, muscle protein solubility, cooking loss and shear force were investigated for evaluating the shelf life of chicken legs gamma-irradiated at doses of 1, 3, 5 and 10 kGy with air-contained and vacuum-packaged methods. The initial microbial populations decreased with gamma irradiation depending upon the dose, and microorganisms in the vacuum-packaged samples were inhibited more than those in the air-contained samples. TBA values were higher in the air-contained samples than in the vacuum-packaged samples. Hunter's L and a values of the surface and inside of the legs increased by gamma irradiation, showing a bright red color and the red color was maintained during the storage of both samples. The concentrations of oxymyoglobin among the heme pigments increased by gamma irradiation. Muscle protein solubility slightly increased by increasing the applied dose. There were no significant differences in the cooking loss and shear force values. In conclusion, the combination of gamma irradiation and vacuum-packaging could extend the shelf life of chilled chicken without deterioration of the quality.
건반악기의 집단지도 방법과 음악교사교육에서 그 이용에 관한 연구
이현자 韓國敎員大學校 敎育硏究院 1986 敎員敎育 Vol.2 No.1
건반악기의 집단지도 방법이 기악지도방법의 모든 어려움을 해결 해 주는 만병통치약은 절대 아니다. 개인지도는 음악교육에 있어서 수천년동안 내려온 교육방법으로 그 나름의 좋은 점을 갖고 있다. 특히 예술교육의 입장으로 볼때 전문연주가를 기르는 교육에 있어서는 가장 확실한 방법일지도 모른다. 음악교사교육에서도 위대한 작곡가의 예술 작품을 공부하는 일은 다른 모든 공부의 중요성을 합한 만큼 중요하고 그 방법으로 개인지도는 적합하다. 그러나 사회구조와 교육제도가 기악교육에서 한선생에 대해 한 학생이라는 개인지도 방법만을 전적으로 쓰게 내버려 두지를 않는다. 이럴때 집단지도 방법을 회의적으로만 볼 것이 아니라 그 지도 방법을 받아들여 더 효과적인 교수방법으로 개인지도와 함께 발전시키는 자세가 필요하리라 생각한다.