식용 고구마 신품종 “건풍미”

이준설,정미남,김정주,김학신,송연상,심형권,한선경,정광호,김재명 한국육종학회 2016 한국육종학회지 Vol.48 No.4

Geonpungmi is a new sweetpotato variety developed by Bioenergy Crop Research lnstitute in the National Institute of Crop Science (NICS) at RDA for table use in 2008. This variety was selected from the cross between Mokpo34 and Southern Queen. Two parents, Mokpo34 and Southern Queen, were crossed in 2002. Selection of elite line was performed for 2 years from 2003 to 2004. Preliminary and advanced yield trials were carried out from 2004 to 2005. The regional yield trials were conducted at six locations from 2006 to 2008. Geonpungmi has cordate leaf, greenish purple vine and petiole, elliptic storage root, dark purple skin and yellow flesh color of storage root. This variety is resistant to fusarium wilt and nematode. The starch value and total sugar content were 25.8% and 5.82%, respectively. Pasting temperature of starch in Geonpungmi was 74.7°C, and the retrogradation process is earlier than Yulmi. The average yield of storage root is 19.8 ton/ha in the regional yield trials, which is 3% lower than that of Yulmi. The number of marketable storage roots per plant was 2.6 and the average weight of one storage root was 154 g.

고구마 끝순 추출물에 에탄올을 투여한 흰쥐의 간독성에 미치는 항산화 효과

이준설,김학신,김정주,방진기 한국작물학회 2006 한국작물학회 학술발표대회 논문집 Vol.2006 No.-

바이오에탄올용 고구마 신품종 “대유미”

이준설,안영섭,정미남,김학신,정광호,방진기,송연상,심형권,한선경,서세정 한국육종학회 2010 한국육종학회지 Vol.42 No.6

‘대유미’는 국립식량과학원 바이오에너지작물센터에서 2008년에 육성한 바이오에탄올용 고구마 신품종으로 주요 특성과 수량성을 요약하면 다음과 같다. 1. 넝쿨색은 녹색, 잎모양은 심장형, 잎색은 녹색을 띤다. 또한 엽맥색은 녹색으로 자색을 포함하지 않으며, 끝잎색은 녹색, 잎자루색은 녹색이다. 2. 괴근 모양은 방추형으로 껍질색은 홍색을 띤다. 육색은 대조품종 ‘율미’가 담홍색인데 비하여 농황색이다. 상품성을 좌우하는 표피의 형태는 골파짐이 없이 메끄럽다 A new sweetpotato variety, ‘Daeyumi’, was developed by Bioenergy Crop Research Center, National Institute of Crop Science (NICS), RDA in 2008. This variety was obtained from the cross between ‘Jinhongmi’ and ‘Xusju 18’ in 2000. The seedling and line selections were performed from 2001 to 2003, preliminary and advanced yield trials were carried out from 2004 to 2005, and the regional yield trials were conducted at six locations from 2006 to 2008. ‘Daeyumi’ has cordate leaf, green vine and petiole, elliptic storage root, red skin and yellow flesh color of storage root. This variety is also resistant to Fusarium wilt and nematode. The starch value was 25.9%, ethanol yield was 418 L/Ton, which was 7% higher than that of ‘Yulmi’ variety, and the total sugar content was 2.47 g/100g, dry weight. ‘Daeyumi’s initial temperature of starch gelatinization was lower, 76.2℃, and the retrogradation process was earlier than ‘Yulmi’. The average yield of storage root was 27.8 ton/ha in the regional yield trials, which was 36% higher than that of ‘Yulmi’ variety. Number of storage roots over 50 gram per plant was 3.0, and the average weight of one storage root was 152 gram. This variety can be used for the production of bioethanol and starch processing.

생분해성 멀칭필름을 이용한 고구마 재배

이준설,정광호,김학신,김정주,송연상,방진기 한국작물학회 2009 한국작물학회지 Vol.54 No.2

고구마 멀칭재배에서 생분해성 플라스틱 피복재 이용 가능성을 검토하고자 시험을 수행 한 결과 다음과 같다. 1. 필름의 물성은, 생분해성인 PBSA와 PLC + Starch는 일반멀칭재료인 LDPE 에 비하여 인장강도는 2~27 % 상승하였으나 신율은 2~22 % 낮았고, 인열강도도 2~6 %가 낮았다. 2. 피복기간에 따른 인장강도의 변화는 생분해성 필름의 경우 피복 후 60~70 %일 동안 급격히 감소하다가 그 후 완만한 감소를 보였고 제조 원료별로는 PLC + Starch가 PBSA에 비하여 변화율이 낮았다. 3. 신율의 변화는 피복 후 60~70 %일 동안 매우 급격히 감소하다가 그 후 완만한 감소를 보였다. 제조 원료별로는 PLC + Starch와 PBSA 제품간의 뚜렷한 차이는 보이지 않았으나 15 um PBSA의 경우 60~70 %일이 지나면서 급격한 물성저하를 보였다. 4. 생분해성 필름에 대한 용출시험에서는 중금속들이 아주 작거나 검출되지 않았고, 국내 환경마크협회가 정하는 생분해성 수지 제품에 대한 유해물질 함량기준을 충족하였다. 5. 멀칭재료간의 윌별 지온차이는, 6월 하순~7월 중순에는 PLC + starch > PBSA > LDPE > None 순으로 온도가 높아지는 경향을 보이다가 7월 하순~9월 하순에는 LDPE > PLC + starch > PBSA > None 순으로 온도가 높아졌다. 6. 고구마 멀칭재배 후 분해양상은, 생분해성 필름 PBSA(EA, EB, EC)과 PLC + Starch(DD, DE, DF)는 고구마 삽식 후 60일이 지나면서 분해되기 시작하였고, 수확기인 120일이 지나서는 95%이상이 분해되었다. 7. 피복재별 괴근 수량은 PBSA는 3,070 kg/10a, PLC + Starch은 3,093 kg/10a, LDPE는 2,946 kg/10a으로 멀칭재료간에 뚜렷한 차이를 나타내지 않았다. 이상을 종합하여 볼 때 고구마 재배에서 생분해성인 PBSA와 PLC + Starch와 같은 필름을 사용한다면, 필름의 물성, 분해도, 환경친화성, 수확작업의 간편성 등을 고려해볼 때 실제 농업현장에서 이용 가치가 매우 높을 것으로 생각된다. This experiment was conducted to determine the usability of biodegradable plastic in the mulching cultivation of sweetpotato. For this, we investigated the physical characteristics, biodegradability, leaching, yield, workability, etc. of biodegradable films. Compared with general mulching materials, biodegradable Poly butyleneadipate-co-butylene succinate (PBSA) and PLC+starch showed 2~27 % higher tensile strength, but 2~22 % lower elongation and 2~6 % lower tear strength. In the leaching test on the biodegradable films, heavy metals were detected very little or not at all. As to difference in ground temperature according to mulching material, the temperature was high in order of PLC+starch > PBSA > Low Density Polyethylene (LDPE) > Control during the period from late June to mid July, but in order of LDPE > PLC+starch > PBSA > None during the period from late July to late September. In the mulching cultivation of sweet potato, biodegradable films PBSA (EA, EB, EC) and PLC+starch (DD, DE, DF) began to degrade after 60 days from the cut planting of sweet potato, and over 95% degraded after 120 days. The quantity of roots was 3,070 kg/10a for PBSA, 3,093 kg/10a for PLC-starch, and 2,946 kg/l10a for LDPE, showing no significant difference according to mulching material. Considering the physical characteristics, biodegradability, environment, convenience in harvesting work, yield, etc. of the films in the mulching cultivation of sweet potato, biodegradable films are expected to be very useful.

고구마 정단분열조직 유래 식물체 재분화 조건 확립

이준설,안영섭,정미남,김학신,정병춘 韓國作物學會 2006 한국작물학회지 Vol.51 No.1S

체세포배 발생을 통한 고구마 재분화 식물체를 유도하기 위하여 성장조정제 및 부위별 배양조건과 체세포배 캘러스발생 조건에 관한 실험을 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 생장조정제별 캘러스 유기율은 MS+0.5 mg/L IAA+10.0 mg/L BA, MS+1.0 mgt NAA+5.0 mg/L. BA, MS+1.0 mg/L picloram, MS+1.0 mg/L 2.4-D, LS+1.0 mgt picloram 등에서 높았고, 부위별로는 정단분열조직과 엽이 절간과 엽병에 비하여 높았다. 2. 고구마 치상 부위별 캘러스 형성은 부위별로는 정단분열조직 > 엽기저부위 > 줄기상단부위 순으로 높았고, 생장점에서는 건미, 율미, 고계14호 등에서 75~80% 의 노랗고 윤기가 있는 체세포배캘러스를 형성하였다. 3. 2,4-D농도별 체세포배발생캘러스 형성을 조사한 결과 MS+1.0~1.5 mg/L 2,4-D에서 높았고, 품종별로는 건미가 가장 높았다. 4. 식물체 재분화율은 을미가 73%, 신황미가 70%로 신자미와 고계14호에 비하여 높았다. This study was conducted to investigate somatic embryogenesis capacity using callus derived from bud meristems in sweetpotato. Shoot apical meristem explants (height:150~mum;base:~;350~mum) were cultured on MS medium supplemented with 1 mg/L 2/4-D. Embryogenic callus were observed in five cultivars when their shoot apices were cultured on MS medium supplements with 1 mg/L 2,4-D. After 6 weeks of culture, greater than 80% of the survived explants produced embryogenic calli and the calli gave rise to somatic embryos at frequencies of 72% (Yulmi), 60% (Shinhwangmi), 78% (Geonmi), 70% (KoKei 14), 40% (Sinjami). The regenerated plants developed into whole plantlets after they were transferred onto the fresh hormon-free MS medium of 74% (Yulmi), 82% (Shinhwangmi), 86% (Geonmi), 74% (Kokei 14), 41% (Sinjami) respectively.

항산화 활성 검정법

이준설,박양균 韓國作物學會 2004 Korean journal of crop science Vol.49 No.7

고구마 정단분열조직 유래 식물체 재분화 조건 확립

이준설,안영섭,정미남,김학신,정병춘,Lee, Joon-Seol,Ahn, Young-Sup,Chung, Mi-Nam,Kim, Hag-Sin,Jeong, Byeong-Choon 한국작물학회 2006 한국작물학회지 Vol.51 No.suppl1

체세포배 발생을 통한 고구마 재분화 식물체를 유도하기 위하여 성장조정제 및 부위별 배양조건과 체세포배 캘러스발생 조건에 관한 실험을 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 생장조정제별 캘러스 유기율은 MS+0.5 mg/L IAA+10.0 mg/L BA, MS+1.0 mgt NAA+5.0 mg/L. BA, MS+1.0 mg/L picloram, MS+1.0 mg/L 2.4-D, LS+1.0 mgt picloram 등에서 높았고, 부위별로는 정단분열조직과 엽이 절간과 엽병에 비하여 높았다. 2. 고구마 치상 부위별 캘러스 형성은 부위별로는 정단분열조직 > 엽기저부위 > 줄기상단부위 순으로 높았고, 생장점에서는 건미, 율미, 고계14호 등에서 $75{\sim}80%$의 노랗고 윤기가 있는 체세포배캘러스를 형성하였다. 3. 2,4-D농도별 체세포배발생캘러스 형성을 조사한 결과 $MS+1.0{\sim}1.5$ mg/L 2,4-D에서 높았고, 품종별로는 건미가 가장 높았다. 4. 식물체 재분화율은 을미가 73%, 신황미가 70%로 신자미와 고계14호에 비하여 높았다. This study was conducted to investigate somatic embryogenesis capacity using callus derived from bud meristems in sweetpotato. Shoot apical meristem explants $(height:150{\mu}m;base:\;350{\mu}m)$were cultured on MS medium supplemented with 1 mg/L 2/4-D. Embryogenic callus were observed in five cultivars when their shoot apices were cultured on MS medium supplements with 1 mg/L 2,4-D. After 6 weeks of culture, greater than 80% of the survived explants produced embryogenic calli and the calli gave rise to somatic embryos at frequencies of 72% (Yulmi), 60% (Shinhwangmi), 78% (Geonmi), 70% (KoKei 14), 40% (Sinjami). The regenerated plants developed into whole plantlets after they were transferred onto the fresh hormon-free MS medium of 74% (Yulmi), 82% (Shinhwangmi), 86% (Geonmi), 74% (Kokei 14), 41% (Sinjami) respectively.

저장기간에 따른 자색고구마 가공식품의 색소 안정성

이준설,정병춘,안영섭,정미남,김학신,Lee, Joon-Seol,Jeong, Byeong-Choon,Ahn, Young-Sup,Chung, Mi-Nam,Kim, Hag-Sin 한국작물학회 2006 Korean journal of crop science Vol.51 No.suppl1

안토시아닌 색소가 다량 함유된 자색고구마를 이용하여 음료, 와인을 제조하는 방법과 음료, 와인, 분말, 식초, 색소의 저장기간별 색소 안정성을 구명코자 시험을 수행한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 자색고구마 음료는 총고형분 15.6%, 당도 $11.8\;Brix^{\circ}%$, pH 4.1이었고, 와인은 알코올 12.6%, 당도 $7.8\;Brix^{\circ}%$, pH 4.9이었다. 음료와 와인의 색소 안정성은 4개월 저장 후에도 제조 시와 별다른 차이가 없었다. 2. 자색고구마 90% + 유자 5% + 벌꿀 5%로 조제한 음료가 자색고구마 100%나 자색고구마 80% + 유자 10% + 벌꿀 10%에 비하여 기호도가 높았고, 숙성온도는 $30^{\circ}C$에 비하여 $45^{\circ}C$가 더 높은 기호도를 보였다. 3. 자색고구마의 분말과 식초, 색소는 4개월 저장 후에도 색도의 변화가 없어 높은 안정성을 보였다. This study was conducted to develop a processing procedure for soft drink and wine from purple sweetpotato and to determine the color stability of purple sweetpotato anthocyanin pigment after production. Purple sweet potato soft drink was found to have 15.6% of total extraction, $11.8\;Brix^{\circ}%$ of sugar and pH 4.1, whereas wine had 12.6% of alcohol, $7.8\;Brix^{\circ}%$ of sugar and pH 4.9.Color stabilities of the soft drink and wine showed little difference after four-month storage from the time right after processing. The public found the soft drink that was made from 90% of purple sweet potato, 5% of citron and 5% of honey, more to their taste, rather than other soft drinks that were either made from 100% purplesweet potato or made from 80% of purple sweet potato, 10% of citron and 10% of honey. The public also found $45^{\circ}C$. of fermentation temperature more agreeable than that of $30^{\circ}C$. Powder, vinegar and anthocyanin pigment earned from purple sweet potato showed high stability, as they showed no change in color after four months in storage.

항산화 활성 검정법

이준설,박양균,Lee Joon-Seol,Park Yang-Kyun 한국작물학회 2004 Korean journal of crop science Vol.49 No.suppl1

고구마 부위별 일반 및 미네랄, 페놀화합물, 자색색소의 성분 특성

이준설,안영섭,김학신,정미남 한국국제농업개발학회 2007 韓國國際農業開發學會誌 Vol.19 No.3