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특집 2 - 환절기 사양관리 포인트 -환절기 산란계 사양관리 중점 포인트 _온.습도, 환기, 질병관리 3박자가 맞도록
엄재상,Eom, Jae-Sang 대한양계협회 2011 월간 양계 Vol.43 No.9
2011년 올 여름은 그 어느 해보다 비로 인한 피해 손실이 직 간접적으로 크게 우리 국민들을 아프게 하고 있다. 많은 지역에서 피해가 발생했지만 우리나라 수도 서울이 그것도 랜드마크 지역으로 많은 사람들이 거주하기를 희망하는 소위 강남권에 위치한 주거지에서 산사태로 인해 많은 인명피해가 발생했다는 것에 묘한 느낌이 든다. 이것이 자연재해든지 인재든 간에 환경변화에 대한 준비가 필요하다. 양계장도 환경변화에 따른 사양관리로 생산성 증대를 이루길 바란다.
엄재상 한국단미사료협회 2005 피드저널 Vol.3 No.6
여름철 배합사료공장에서 배합사료 제조시에 가장 중요하게 다루어야 할 사항은 원료의 철저한 관리와 가축의 영양소 공급적인 측면에서도 심도 있게 고려되어야만 한다. 전체 축산물 생산비 중 50$\~$60$\%$이상이 사료비가 차지하기에 양질의 배합사료 생산은 양축농가의 생산성과 직결된다고 볼 수 있다. 따라서 어느 한 가지도 소홀히 할 수 없다. 축산물(고기, 우유, 계란 등)을 생산하는데 소요되는 영양소(주로 아미노산)의 함량은 대체로 일정하지만 가축의 사료섭취량은 주위 환경온도에 따라서 달라진다. 겨울철과 달리 여름철 기온이 높을 때에는 더위 스트레스로 인하여 식욕이 저하되므로 사료섭취량이 감소하게 되는 것이다. 이와 같이 축산물을 생산하는데 필요한 영양소의 양은 일정한데 사료섭취량은 환경온도에 따라서 변동하므로 그에 따라 사료내 영양수준을 달리하지 않으면 가축의 영양소 요구량을 보다 정확하게 충족시킬 수 없다. 한편 사료관리적인 측면에서 여름철 고온 다습한 환경은 곰팡이 및 살모넬라와 같은 유해세균이 번식하기 좋은 여건을 제공하며, 사료내 곰팡이의 존재는 가축의 생산성에 치명적인 결함을 야기할 수 있다.
식물성 사료원료 내 피틴태 인의 함량과 PHYTASE ACTIVITY 및 그 특성에 관한 연구
엄재상,백인기,이선재,남궁환 한국영양사료학회 1999 韓國營養飼料學會誌 Vol.23 No.6
본 실험은 국내 사료회사들이 사용 중인 식물성 사료원료를 수집하여 phytate-P, total-P 그리고 phytase activity를 측정함으로써 가축이 필요로 하는 P의 적정 첨가량을 결정 할 수 있는 기초자료와 밀 phytase와 미생물 phytase의 pH 및 온도 변화에 따른 activity의 변화를 구명하고자 실시하였다. Phytate-P는 대부분 강피류에 많이 함유되어 있었다. 강피류 중에서도 미강 (1,201 ㎎/100g)과 탈지강 (1,077 ㎎/100g), corn gluten feed (896 ㎎/100g), 밀기울 (742㎎/100g) 그리고 채종박 (535 ㎎/100g)에 많이 함유되어 있었고, 다른 원료의 phytate-P는 500 ㎎/100g 이하였다. Total-P는 탈지강 (1,899 ㎎/100g), 미강 (1,886 ㎎/100g), 채종박 (1,016 ㎎/100g) 등에 많이 함유되어 있었다. Phytase activity는 밀 (1,121.9 U/㎏)과 밀기울 (2,935.1 U/㎏)에서 높은 활성을 보였다. pH와 온도의 변화에 따른 미생물 phytase와 밀 phytase의 activity는 모두 pH 5.5와 50℃를 전후하여 최고치를 나타내었다. 그러나 pH 6과 60℃ 이상에서 급격히 감소하는 경향을 보였다. 밀 phytase 보다는 미생물 phytase가 보다 더 급격히 감소하여 식물성 phytase가 pH와 온도변화에 대해서는 내성이 더 강한 것으로 나타났다. An experiment was conducted to measure the contents of phytate-P, total-P and phytase activity of cereals and cereal by-products. The effects of pH and temperature on the activity of wheat and microbial phytase were compared. Phytate-P content was higher in most cereal by-products than in cereal. Rice bran had the highest phytate-P (1,201 ㎎/100g) followed by defatted rice bran (1,077 ㎎/100g), corn gluten feed (896 ㎎/100g), wheat bran (742 ㎎/100g) and rapseed meal (535 ㎎/100g). The phytate-P contents of other ingredients were lower than 500 ㎎/100g. Total-P content was high in defatted rice bran (1,899 ㎎/100g), rice bran (1,886 ㎎/100g), and rapseed meal (1,016 ㎎/100g) compared to other ingredients. Wheat and wheat bran had the highest phytase activity (1,121.9 and 2,935.1 U/㎏) among ingredients tested. The activity of wheat and microbial phytase was gradually increased until pH and temperature reached at 5.5 and 50℃ respectively, then their activity remarkably decreased at pH 6 and 60℃. Wheat phytase was as stable, if not more, as microbial phytase under different pH and temperature.
아연의 공급원과 수준이 이유자돈의 생산성과 혈청 및 분의 성상에 미치는 영향
엄재상,백인기,안성호 한국축산학회 1998 한국축산학회지 Vol.40 No.6
An experiment was conducted to study effects of the sources and levels of dietary Zn on the performances and characteristics of serum and feces in weanling pigs. Thirty six, 18 of each sex. 4 wks old. 3-way cross bred (Y x L x D) pigs were assigned to 6 treatments in a 2 x 3 factorial design (Zn sources x levels). The supplemental In sources and levels were ZnO or Zn-methionine chelate (Zn-Met) at 100, 1,000 or 2,000 ppm Zn, respectively. Three pigs were housed in a raised floor pen and 2 pens were assigned to each treatment. Individual pig weight and feed intake of each pen were recorded weekly for 4 wks. ADFI and ADG were significantly (P$lt;0.05) different among the treatments, in which Zn-Met-100 (100 ppm Z.n) were the highest. The lowest ADFI and ADG were shown in ZnO-100 (100 ppm Zn) and Zn-Met-2,000 (2.000 ppm Zn). respectively. There were no significant differences in feed conversion ratio and serum IgG concentrations among the treatments. APase activity in serum and Zn level in serum and feces showed significant (P$lt; 0.01. P$lt; 0.05 and P$lt; 0.01, respectively) differences among the treatments and were significantly (P$lt; 0.01) influenced by the Zn level. The highest APase activity and Zn level in serum were shown in Zn-Met-2000 and the highest Zn level in the feces was shown in ZnO-2000 (2,000 ppm Zn). Effects of Zn source on Zn level in serum and feces were significant (P$lt;0.01 and P$lt;0.02, respectively). Zn-Met treatments had higher serum Zn level and lower fecal Zn levels than In0 treatments. Digestibility of dry matter, crude protein and crude fiber were significantly lower in Zn-Met-2000 than in the other treatments. In conclusion, the availability of Zn from Zn-Met was higher than that from ZnO. Zn-Mct-100 showed equal or better performance and lower Zn excretion than ZnO-2000. However, the use of Zn-Met-2000 had an adverse effect on the performances of weanling pigs.