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호텔 레스토랑의 리노베이션(renovation)에 따른 경영효율성 제고에 관한 연구
설경진(Seol Kyeong-Jin) 국제관광산업학회 2008 국제관광산업연구 Vol.1 No.1
The purpose of this theory is to compare and analyse before and after of renovation of L hotel M restaurant which executed a renovation from May 20th to September 30th, 2007 for strengthening its competitiveness, and provide suggestions.<BR> Secondly, for article and price management, after the renovation, it has been targeting limited customers only, so it would result decrease in customers. Therefore, it is suggested to develop and run the Chef Brand system, which provides higher satisfaction with higher price using the foreign Chef. So it should develop new and unique menus that make the restaurant different from other ones.<BR> Thirdly, after the renovation, the sales have increased more than before the renovation. Also it is suggested to alter the policy of sales not to waste time of employees and to run with the least number of employees, because it has well-trained employees and chefs.<BR> Once a renovation finished, it is difficult to change the location, size and interior designs for several years. And customers" demands keep changing all the time. The entrepreneur need to put efforts to read the changing trends of customers consistently, and to provide services complies to customers" trends by looking for changeable physical evidence and changing it.
DEA를 이용한 호텔 관광 서비스 업계의 CRM 도입 효율성 분석
김태영(Tai-Young Kim),설경진(Kyung-Jin Seol),곽영대(Young-Dai Kwak) 한국지능정보시스템학회 2011 지능정보연구 Vol.17 No.1
본 논문은 호텔 관광 서비스 업계에서 급변하는 전산화와 글로벌화에 대응하기 위하여 IT 솔루션 도입을 통하여 기업의 업무 처리를 고도화하고 고객 서비스 대응력을 높인 사례를 연구하였다. 이를 통하여 국내 유수의 호텔 관광기업이 효과적으로 고객 요구에 대응하기 위하여 CRM 솔루션을 자체적으로 개발하여 실무에 활용하도록 함으로써, 고객에 대한 분석력을 높이고 고객별 마케팅 전략 수립과 고객에 특화 한 영업을 전개하는 활용 사례를 연구하였다. 특히 본 연구는 호텔 관광 업계의 CRM 솔루션 도입 과정과 CRM을 이용한 영업 업무 및 마케팅 업무에 활용해 나가는 과정에 대하여 논하였고, CRM 도입에 의한 효과를 DEA(Data Envelopment Analysis) 를 통하여 분석하였다. 우선 CRM을 도입한 L사의 각 사이트별 상대적 효율성을 CCR 모형으로 비교 분석하였으며, 그 다음 L사의 대표 사이트에 소속된 각 영업장들의 상대적 효율성을 BCC 모형으로 비교 분석하였다.